2013年黄酒在餐饮渠道的销售量和销售额占比双双攀升

    中国（上海）黄酒消费指数在沪首次发布。该指数由上海酒类流通行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心联合知名黄酒品牌共同发布，指数由商超渠道、餐饮和生产3个分项指数构成。

　　数据显示，由于2013年餐饮消费深度转型，黄酒指数同比去年略有回落，但回落幅度明显小于处于深度调整的白酒、葡萄酒。在消费旺季，黄酒消费指数仍同比小幅增长。而据上海餐饮酒类景气指数显示，2013年黄酒在餐饮渠道的销售量和销售额占比双双攀升，在白酒、葡萄酒、黄酒3大酒种中的销售额、销售量占比均有所提高。黄酒消费潜力值得期待。

　　近年，黄酒实行走向全国的战略，商务消费市场也正逐步扩大。作为历史悠久的国粹酒种，黄酒长期以来以亲民接地气的大众消费为主，在本轮酒类消费深度洗牌中，受影响最小。目前，一大批改良口味、时尚、中高档的黄酒新品进入市场，在很大程度上改变了传统黄酒的印象。黄酒主力消费群体的年龄层次已经从十年前的50岁以上降低至35岁到50岁，消费群体年轻化已成为黄酒行业摆脱低端形象，走向高端的动力。

　　不少黄酒品牌在弘扬黄酒文化的同时，也纷纷积极引入时尚元素、融入地域特色，改良口味和包装，开发低度、清爽型和交际类黄酒成为黄酒产品的创新点。如石库门挖掘海派文化，与传统黄酒文化进行结合；古越龙山(600059,股吧)推出“中央库藏”创新品类，突出其原酒储存于中央酒仓库的概念。“海派”、“越派”、“苏派”，不同地区的黄酒品牌百花齐放，区域市场相互渗透，共同提升了黄酒的消费份额。