中国的白酒安全依然存在着许多不确定因素

　　据白酒行业的不完全数据统计，白酒行业约有1.8万家生产企业，其中获得生产许可证企业8800多家，仍有近万家白酒企业游离于食品生产监管范围之外。白酒业具有“投资小，见效快”的特点，行业入行门槛低，小作坊式的生产形式大量存在，由于以下多种原因极可能出现假冒伪劣产品和白酒安全隐患：

　　其一，一些家庭作坊式酒厂生产条件落后、卫生条件差、检测手段不齐全，不能严格执行标准。面对高利润，一些小企业还可能铤而走险，生产假冒伪劣产品。

　　其二，我国白酒业的硬件设施和管理标准与国家食品卫生标准差距很大，标准化体系不健全，标准的出台实效很差，跟不上行业技术发展的步伐，标准严重滞后，远不能适应新的《食品安全法》要求，也严重影响了白酒行业的健康发展。不少白酒企业设备老化，检测手段落后，因此所产的白酒质量无法得以保障。

　　其三，政府监管部门缺乏足够的力量对散乱、隐蔽的小企业进行严格监管，导致白酒低端产品市场长期存在质量安全隐患。

　　民以食为天，白酒安全就是“天大的事”。因此，我们要确保白酒安全，必须做好以下几件事。

　　1、国家相关部门应进一步严格生产许可和市场流通制度，提高行业进入门槛，保障白酒产品质量安全。

　　2、提高白酒质量安全水平，把好源头质量关，严厉打击生产假冒伪劣白酒和无证生产的违法行为，对白酒生产企业按时举行专项整治。

　　3、白酒业的管理标准设定要与时俱进，要适应新形势。

　　4、要政策鼓励白酒企业设备更新，运用先进的检测设备与仪器。

　　5、加强舆论监督。要抵制虚假保健品宣传，要支持媒体积极参与市场监管，及时曝光违法企业和违法产品。

　　6、加强行业自律的同时，鼓励消费者参与监管。