对健康的诉求将是未来白酒的方向和路径之一
白酒对人体健康到底有没有好处呢?这个话题其实一直存在争议,从来就没有以充分的科学证据说服过对方。不
白酒对人体健康到底有没有好处呢?这个话题其实一直存在争议,从来就没有以充分的科学证据说服过对方。不过,2014年以来,很多白酒专家和研究机构通过科学实验,开始向人们揭示白酒的健康问题,也真的发现了一些新的证据。
“从当前看,我觉得白酒里面,大家最关心的是健康问题”,谈及健康饮酒,国家级白酒评酒员曾祖训指出,因为世界卫生组织把酒精对人体的危害排到第一。而在人们一般的印象中,也总会有“喝葡萄酒有利健康,喝白酒不利健康”这样的认识。
如果在百度上输入 “葡萄酒健康”字样,你就会惊奇地发现,关于葡萄酒与健康的资料近百万条,这些资料全方位地解读了葡萄酒的健康。值得深思的是,葡萄酒作为舶来品,喝葡萄酒健康的理念却已经深入人心。
对此,白酒专家、江南大学副校长徐岩表示,“我认为,白酒和葡萄酒无法评判哪个更健康”,中国有句老话“酒是百药”,就已经提到了白酒与健康的关系,只是并没有科学的依据;而且中国白酒的科学研究理论比葡萄酒晚了很多,这也是给大家留下了“白酒不如葡萄酒健康”这种印象的重要原因之一。
“从某种意义上说,中国白酒与其他国家的酒相比较,不是简单意义上的工艺和质量成分的差异,最本质的差异是对健康的诉求差异”,上海观峰咨询公司董事长杨永华分析说。在他看来,中国白酒一直作为一种交际需要,而不是一种生活方式,比如说我们非常讲究酒桌文化,所以很少强调健康。
如今摆在眼前的现实是,随着生活水平的提高和健康意识的增强,作为消费者,现在最关心的已是喝酒伤身的问题。因此,杨永华认为,对健康的诉求将是未来白酒的方向和路径之一,也是中国白酒业最值得向洋酒学习的重要内容之一。