探索乳业下一个十年的关键词

近日，光明乳业披露了中国乳业第一份上市公司年报，结果正如同市场的普遍预期：销售恢复、利润飘红。根据其他乳品企业发布的年报预告和市场的普遍估计，在接下来的上市公司“年报季”中，乳品龙头企业将普遍交出一份令人满意的年度成绩单。而中国乳制品工业协会第五次行业协会联席会议日前公布的行业数字表明：2009年1—12月份，全国规模以上乳制品企业工业总产值累计1650.2亿元，同比增长12.38%，乳制品总产量1935.1万吨，同比增长12.88%。显然，在经历了行业性低迷之后，中国乳业快速增长的势头将依然保持。但是，冷静的反思似乎不应该随着销售数字的恢复而停止。对于被誉为“中国乳都”的呼和浩特以及主导着民族乳业发展方向的内蒙古乳业来说，这样的反思和抉择更加关系到整个中国乳业的未来。

　　探索乳业下一个十年的“关键词”

　　回顾中国乳业的发展，人们总习惯于将1999—2009的十年称为“黄金十年”。的确，以蒙牛在1999年率先引进消化世界领先的生产工艺、大规模生产无菌利乐包牛奶为标志，中国乳品企业的快速增长和乳品消费市场的大幅度扩张，中国的人均饮奶量在过去十年增长了几倍，牛奶产量超过众多乳业发达国家位居全球第三；更令人鼓舞的是：在世界乳业巨头全部进入中国、乳品市场充分自由开放的竞争中，民族品牌经过艰苦的努力，在各个细分市场均占据了领导地位；伴随着蒙牛这样的乳品龙头企业进入世界乳业二十强，中国领先乳企更开始了向世界最高水平的冲击。在这样一个基础之上，产业专家普遍认为：下一个十年，民族乳业应该把“做强”当做行业的第一目标，从奶源、科技、管理、人才以及可持续发展等各个方面强本固基，为中国乳业整体迈入世界先进行列夯实基础。

　　“总结过去十年的发展，中国乳业最突出的特点是一个‘快’字”。著名财经评论员、中国体制改革研究会高级研究员马宇认为，快速发展使得整个市场拥有了充分的活力能够整合国际国内资源、使得整个行业获得良好的发展基础，也使得民族乳业在竞争中得到了发展壮大，但是，“下一个十年，乳业的关键词应该是‘强’”。他指出，无论是从奶源管理、人均效益、科技研发等各方面看，民族乳业的普遍水平与世界顶尖企业仍有差距，下一步的发展应该更专注于苦练内功，而不是单纯追求销售数字和销售额排行。

　　引领行业做“强”

　　乳都的历史责任

　　如果说在过去十年的快速增长中，草原乳业开始以领导者和主力军的姿态登上了中国乳业的历史舞台，那么，下一个十年的民族乳业“图强”之路，也应从大草原上拉开帷幕。事实上，在草原乳业企业过去几年的探索中，人们已经看到了很多值得关注和令人欣喜的变化。

　　每一个来到“中国乳都”核心区和林格尔参观的人们，都会对在这里矗立的国内最大的乳品研发中心感到惊奇。作为蒙牛斥资12亿、联合英国剑桥大学、澳大利亚莫纳什大学、中国农业大学等全球十几家顶尖乳品研究机构建设的乳品研究院，这里集合了全世界优秀的乳业研发人员，创造了一个服务整个中国乳业的产学研一体化平台。记者在采访中了解到，蒙牛每年投入研发的费用居于国内企业之首，其研发费用与销售额之比，已经达到了雀巢、达能等国际先进企业的水平。

　　并开始在巴黎等地设立中国乳品企业的第一批海外工作站，力图将世界乳业最尖端的科技第一时间引入中国。从科技创新出发，蒙牛迈出了“做强”的关键一步。

　　内蒙古自治区党委书记、自治区人大常委会主任胡春华近期明确提出：内蒙古不再追求GDP增幅全国第一，是为了把更多精力放在提高质量和效益上来，内蒙古各大企业需要积极调整经济发展，优化产业结构。这一指示，为草原乳业做强进一步明确了方向。在蒙牛等龙头企业的引领下，内蒙古乳品企业大力推进“生态草原”建设，确保奶源品质安全。目前，蒙牛不仅在牧场建设、品质检验等各方面严格按照世界级领先乳品企业的标准来进行管理，而且通过推行“日清日高”的“OEC”管理，进一步提升全员效率，苦练内功，并通过优秀的企业文化和良好的薪资待遇来吸引乳业的先进人才扎根乳都。自治区工会的调研表明：蒙牛乳业平均工资水平居于同行业之首。人才之“强”和管理之“强”，为中国龙头企业的下一步发展提供了充足的底气。

　　世界乳业大会（IDF）主席吉姆·贝格先生曾经说过：世界乳业增长的50%来自中国。而中国乳业增长的50%以上来自内蒙古。在努力做强的新征程中，内蒙古乳业、尤其是被誉为“中国乳都”的呼和浩特，必将焕发出更卓越的领导力量。