豆瓣酱淮山蒸花腩

    材料：五花腩200克、淮山300克、豆瓣酱20克、葱花10克、姜片10克，盐、胡椒粉、糖、豉油、花生油各适量。

　　做法：淮山去皮洗净切片，平铺在碟上，备用；五花腩洗净切片，以盐、糖、胡椒粉、豉油、豆瓣酱、姜片和花生油拌匀，铺在淮山上，入蒸炉蒸10分钟至熟，取出撒上葱花即成。