意大利面做法的七个步骤

意大利面做法的七个步骤

1.煮的时间

　　意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。一般为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。

　　2.用什么锅

　　煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中，并且加入充足的水。

　　3.加盐

　　100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。

　　4.加油

　　加过盐后，马上滴入几滴橄榄油（没有就用普通植物油）。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
　　5.搅拌

　　面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。

　　6.判断意面是否煮熟

　　取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。

　　7.用漏勺捞起面条，沥干水分，然后浇上酱汁即可。