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出锅前 滴醋菜肴不咸也不油
出锅前 滴醋菜肴不咸也不油 想要菜不咸也不油?一用平底锅，二把菜先焯，三再 炒菜出锅前滴几滴醋 我家那口...
饮食常识 2012-06-08 -
煮蛋其实也有大学问在
煮蛋其实也有大学问在 煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好...
饮食常识 2012-06-08 -
怎么做鱼做得更“鲜”？
怎么做鱼做得更鲜？ 1、鲤鱼要抽筋： 鲤鱼两侧皮下各有一条像白线的筋，在烹制前要把它抽出，因为它不仅鱼...
饮食常识 2012-06-08 -
别忘放点柠檬 鲜榨果汁
别忘放点柠檬 鲜榨果汁 以后榨果汁时，一定要放点柠檬，因为这样才能更好地保护维生素C。 哈尔滨医科大学...
饮食常识 2012-06-08 -
保留关键的营养 正确烹调方式
保留关键的营养 正确烹调方式 你可能做得一手好菜，但不一定能使饭菜保有足够的维生素，饭菜中的维生素很...
饮食常识 2012-06-08 -
了解火候与烹调之间 密切关系
了解火候与烹调之间 密切关系 烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成，烧、炖、...
饮食常识 2012-06-08 -
鱼整色艳五丁味殊 五丁鳜鱼
鱼整色艳五丁味殊 五丁鳜鱼 原料：活鳜鱼1条，冬笋1只，火腿6片，胡萝卜2根，水发香菇4只，罐头青豆半小碗...
饮食常识 2012-06-08 -
让米饭健康又美味
让米饭健康又美味 加醋蒸米饭，煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤...
饮食常识 2012-06-08 -
横牛顺鱼斜切猪
横牛顺鱼斜切猪 一般来说，肉的老嫩是根据它的纤维而定，牛肉普遍较猪肉、鱼肉等的肉质为老和韧 每当它被...
饮食常识 2012-06-08 -
简单的烹调小秘诀 牛肉处理
简单的烹调小秘诀 牛肉处理 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋...
饮食常识 2012-06-08 -
让营养喝进肚子里
让营养喝进肚子里 要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆，自己动手制作是个不错的主意，下面介绍自制豆浆主要的...
饮食常识 2012-06-08 -
防止烹调过程中钙的流失的小技巧
防止烹调过程中钙的流失的小技巧 不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。 因此，作为全家生...
饮食常识 2012-06-08 -
炒扁豆一定要放蒜可防中毒
炒扁豆一定要放蒜可防中毒 学会安全吃扁豆 专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。 北京...
饮食常识 2012-06-08 -
没牙的宝宝为何也可以吃上蔬菜
没牙的宝宝为何也可以吃上蔬菜 蔬菜中含有较多的维生素，对孩子很有好处，但宝宝现在还没牙齿，怎么吃呢?...
饮食常识 2012-06-08 -
肉类的烹饪小技巧
肉类的烹饪小技巧 多种肉类的聪明煮法 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几...
饮食常识 2012-06-08 -
番茄炒蛋 先炒番茄还是蛋？
番茄炒蛋 先炒番茄还是蛋？ 先炒鸡蛋 蛋还是西红柿?最佳答案：先炒鸡蛋。 主料：鸡蛋4个，西红柿150克 调...
饮食常识 2012-06-08 -
怎么轻松去掉土豆涩味？
怎么轻松去掉土豆涩味？ 偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办? 加米醋： 如果是炒土豆丝，通常将...
饮食常识 2012-06-08 -
消暑西瓜皮入菜
消暑西瓜皮入菜 1、瓜条蛋花汤： 主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料：盐、味精、香油 制作过程： 1、西瓜皮...
饮食常识 2012-06-08 -
做鱼什么时候放姜是最好的？
做鱼什么时候放姜是最好的？ 姜是去腥提味的重要调料 姜是去腥提味的重要调料，同时还因为姜是热性，能中...
饮食常识 2012-06-08 -
轻松将肉变鲜变嫩
轻松将肉变鲜变嫩 烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招...
饮食常识 2012-06-08
