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烹调冷冻食品时用水宜少不宜多
烹调冷冻食品时用水宜少不宜多 有人认为，冷冻食品的色、香、味和价值比不上新鲜食品，担心它解冻和烹调后...
饮食常识 2012-06-07 -
水煮绿豆有小妙招
水煮绿豆有小妙招 . 绿豆比较难煮熟，有时会因煮的时间过久，而使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味。这...
饮食常识 2012-06-07 -
厨房里不可不知十大常识
厨房里不可不知十大常识 家常健康烹饪TIPS 1、炒菜时油温应控制在多少？ 2、是不是真的油多不坏菜？ 3、烟...
饮食常识 2012-06-07 -
土豆要用文火慢煮才能熟透
土豆要用文火慢煮才能熟透 土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多，在烹调土豆时应注...
饮食常识 2012-06-07 -
想牛肉更嫩就要加点酒
想牛肉更嫩就要加点酒 牛肉味道鲜美，但由于纤维组织较粗糙，在家做牛肉最怕进口后嚼不烂。牛肉要做得鲜嫩...
饮食常识 2012-06-07 -
做菜时“调味四君子”到底该怎么放
做菜时调味四君子到底该怎么放 一场秋雨一场寒，天气逐渐凉了，贴秋膘的时候到了，人们开始琢磨着吃鱼吃肉...
饮食常识 2012-06-07 -
不同的“煮”七种妙方
不同的煮七种妙方 煮稀饭滴几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，这样不外溢，味鲜。另外，待锅里水烧 到5060...
饮食常识 2012-06-07 -
烹饪大白菜 关键方法
烹饪大白菜 关键方法 大白菜丰富，除了含有维生素C、钙、磷、铁以外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维...
饮食常识 2012-06-07 -
在烹饪中加点柠檬汁让菜更好吃
在烹饪中加点柠檬汁让菜更好吃 煮卷心菜： 煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。 除虾腥味： 少...
饮食常识 2012-06-07 -
7个小技巧把肉变嫩
7个小技巧把肉变嫩 烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几...
饮食常识 2012-06-07 -
做美味健康凉拌菜
做美味健康凉拌菜 蔬菜所含素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存...
饮食常识 2012-06-07 -
鱼的5个不同技巧
鱼的5个不同技巧 5个不同的做鱼小贴士，让你作出美味可口的鱼。 1、煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒...
饮食常识 2012-06-07 -
御寒祛湿美食 ---辣味焖鸡
御寒祛湿美食 ---辣味焖鸡 鸡肉的营养无需多言，重要的是鸡质。产地的不同，鸡的质量也各异。要吃出滋味，...
饮食常识 2012-06-07 -
哈密瓜薏米莲子猪展汤
哈密瓜薏米莲子猪展汤 今日是中秋节，推荐给今晚人月两团圆的家宴上的是哈密瓜薏米莲子煲猪展。广东民间每...
饮食常识 2012-06-07 -
栗子白菜煲老鸭 中秋佳节靓汤
栗子白菜煲老鸭 中秋佳节靓汤 中秋佳节，家人团聚，乐也融融，一锅靓汤，更增暖意。栗子是中秋应节佳果，...
饮食常识 2012-06-07 -
DIY两道栗子点心
DIY两道栗子点心 栗子、柿子和柚子是中秋三大应节果品，而在广州，除了柿子，栗子和柚子几乎是每家每户中...
饮食常识 2012-06-07 -
熬粥香喷喷有6招
熬粥香喷喷有6招 1 漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：(1)熬起粥来节省...
饮食常识 2012-06-07 -
烹饪土豆有小窍门
烹饪土豆有小窍门 1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了...
饮食常识 2012-06-07 -
烹调中的多个为什么
烹调中的多个为什么 为什么烧、烧鹅、鸭时，表皮要涂抹一层饴糖? 饴糖的主要成分是麦芽糖和糊精，其中麦芽...
饮食常识 2012-06-07 -
炒土豆放醋能解毒
炒土豆放醋能解毒 土豆中含有一种弱碱性的生物学碱龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较...
饮食常识 2012-06-07
