生产调度管理

　生产调度作为啤酒厂的协调组织者，在生产中起着至关重要的作用。现将我在工作中的经验和体会与大家分享。

　　1.生产调度的工作内容

　　（1）每天提前10分钟交接，查看各个生产系统。

　　酿造部：查看清酒和滤酒情况，是否能够保证包装生产的正常供应。各种辅助能源是否供应正常，发酵液统一计划的储存以及回收情况。糖化是否与生产计划安排相同。

　　在这里要重点提一下：糖化生产中一定随时了解蒸汽压力和流量的情况，因为蒸汽压力和流量会影响麦汁煮沸，从而影响发酵液的质量。

　　包装部：各生产线是否运转正常。

　　仓储部：与现场库管核对瓶场的库存，各种类型的瓶子，例如预洗瓶、回空瓶、新瓶都要认真核对，尤其是旺季时产量大，更显得重要。

　　动力部：水、电、汽、氨冷、压缩空气、CO2是否供应正常，对CO2不但要关注数量，而且要关注质量。

　　（2）巡查，要随时了解各生产部门的情况，发现异常及时合理解决，并通知相关部门的领导。

　　（3）根据生产运行的情况，合理安排劳动力。

　　（4）要按时、按量的完成领导安排的工作。

　　（5）协调各生产部门之间的工作，避免时间上不必要的浪费。

　　（6）对于生产部门以及综合库的各种原辅料要了如指掌，有必要提醒车间生产班长做好备料工作，避免出现生产不连续或停工待料的情况。

　　2.制定调度制度

　　（1）首先，工厂要有严格的规章制度，譬如夜班调度是全厂权利最高行使者，整个生产系统都要服从调度的指挥。如果调度业务不熟练，容易发生乱指挥，使生产出现异常情况。

　　（2）其次，生产部内部要有完善的调度制度，规范调度的行为准则。调度的交接记录必须详细，还要有关于生产异常的单独记录。

　　（3）要有相关会议的制度，每周或者每月开一次，各部门相关负责人参加。调度会议要汇总情况，总结经验。

　　3.怎样做一个出色的调度

　　（1）要认识到调度工作的重要性。

　　（2）必须熟悉各生产部门的设备和生产工艺，有一定的协调能力。

　　所谓协调能力，就是做好各生产部门之间的衔接工作，比如酿造部过滤工段和包装车间之间的交接，避免影响生产。

　　（3）作为一名合格的调度，还要有处理突发事件的能力，比如停电，不要慌张，尽快查明原因。如果是外部停电，马上通知公司领导及相关部门，及时与供电局取得联系；如果是内部停电，查找原因马上解决。

　　这里需要注意用电安全，确认线路上无人操作，才能通知电工送电。

　　（4）要不断学习，还应该学会总结，日积月累总结经验，工作才能越干越出色。

作者：刘云鹏