对白酒水处理问题的科技探索
对白酒水处理问题的科技探索
北京世纪华德科技开发有限公司进入白酒过滤净化行业15年来，凭借自主首创的中空微滤膜片专利技术，不断在创新中发展。逐步开发出具有自主知识产权的自动冲洗过滤技术、低温多功能综合处理技术等多项专利技术。
1997年，华德公司已开始将过滤净化技术与其它电子、生化技术相结合，主要针对城市二次供水、泳池桑拿水体过滤净化、海水养殖场水体过滤净化、冲洗车水体过滤净化等方面的技术开始研发和中试工作，并已获得初步进展。
2008年，针对白酒企业水质处理及污水排放问题日益严峻的现状，华德公司的科研人员在原有研究成果的基础上，开始把工作重点转向水的处理，遵循分类收集、分质处理、循环利用、节能零排的原则进行攻关，取得了技术突破。
白酒企业的水可分为五类：第一类水是生产、生活用水，这些水主要来自于地下水、地表水、自来水，而这些水都不同程度地在使用前受到污染；第二类水是进行酒体勾兑的纯净水；第三类水是冲洗瓶水，它占了用水总量的40%左右；第四类水是酿酒冷却水，这种水也占到用水量的40%左右；第五类水是酿酒排放的高浓度废水，这种水虽然只占用水量的5%左右，但却是酒企最难处理的一种水。
第一类水各酒厂基本不做处理，直接使用；第二类水大部分酒厂都已上了纯净水制备设备，这个问题已经解决；其他三类水的处理是各酒厂现在急需解决的。第三、四类水虽然谈不上产生严重污染，但用水量大（占日用水量的80%左右）。第五类水在处理过程中采用生化技术，因其是高浓度有机废水，处理起来难度很大。这类水主要采用生化技术，在处理过程中靠繁殖大量细菌来吃掉水中的有机物，而且细菌要想大量快速繁殖会受到多方面条件制约，稍有不确定因素，就无法达到目的，而细菌出现问题往往是事后发现，等到采取措施为时已晚，而重新恢复运行则需要数天时间。
由此看来，大部份污水处理场都难以做到稳定运行，往往是处理效果忽好忽坏，尤其是在冬季，当气温低于15℃时，细菌的繁殖几乎停止。这是所有污水处理场都不得不面对的难题。
对于第一、二类水，将随着人们对水的认识提高，逐步采用生活用水净化技术加以解决；第三类水（冲洗瓶水）已被许多酒企重视起来，因用水量太大，而且采用没有经过处理的硬水冲瓶，除了有肉眼可视杂质外，还有水中的钙、铁、镁等重金属离子和大量微生物尸体残留在瓶内壁，这些物质与装入瓶子中的酒极易产生反应，造成酒的货架期沉淀、悬浮等问题，这种轻度污染的水，直接排放也会对环境造成污染；第四类水（酿酒冷却热水）的处理已被各酒厂重视起来，一是用水量大，二是只用一次便排掉，造成水资源浪费，三是在排放时大量热能被白白排放掉而且还造成热污染，四是水体中有较多的杂质和大量微生物，排放后会对环境造成生物污染；第五类水是最需要处理，也是最难处理的水（酿酒高浓度废水），这种水虽然所占用水量较少，但是污染度高，处理难度大。现在各酒企主要将面对第五类水的处理，如果不能按照排放标准排放，将会受到政府的严厉制裁，甚至被停产、关闭。
现在大、中型酒厂主要面对的是第三、四、五三类水，其中，前两类水主要是为了节约用水，减少投入，同时也是避免污染和因水质影响产品质量，后一类完全是为了解决污染问题。
小型酒厂对第三、四类水抱着处理不处理都行的态度，主要面对的是酿酒高浓度废水，如不达标将无法生存。尤其是在一些重点地区的酒企，不是面临缺水，就是面临污染，或者两者兼有。
水资源短缺和水污染是日益严重的两个重大问题，它直接关系到人的生命安全和生存环境问题。这也是多年来多种高发病产生和造成居民身体素质不断不降的直接原因。
水污染做为“三废”中危害最严重的，是大家普遍都能认识到的，污染容易，解决很难，也是大家的共识。
随着污染的加剧，世界各国都对污水治理加大了力度，尤其是在我国，一方面社会和人民生活受大量污染的严重危胁，另一方面，每年大量消耗资源的现状得不到改善，资源的匮乏已无法维持社会经济的长期快速增长。我国每万元产值中耗电、煤、水等资源是国外一些发达国家的数倍，一方面要大量生产，另一方面又短缺电、煤、水等资源，这些因素叠加在一起，致使中国将面临严峻的考验，迫使国家不断加大对资源浪费和环境破坏的冶理力度和宏观调控力度。
虽然食品行业未被列入主要污染行业，但对于资源的消耗和污染也是较大的。做为行业中从事净化事业的高新技术企业，华德公司一直为解决这一问题而不懈努力。
首先，公司针对各白酒生产企业的节能、零排、提质、降耗、增效等问题进行了大量调研，制定了多种个性化的解决方案，并根据这些方案，运用自身研发首创的核心技术（中空微滤膜片过滤技术），将国内外多功能先进实用的技术结合嫁接在一起，形成系列成套的技术装置。
成套技术分为两种用途：酒的处理和水的处理。酒处理分为一般处理和高端处理，水处理分为原水处理、纯净水处理、冲洗瓶水处理、酿酒冷却水处理、酿酒高浓度废水处理等。这些处理均本着以下原则进行：
一、在处理的过程中尽量节约各种材料；
二 、尽量减少各种损耗，包括：
1、保证酒品免受污染；
2、尽量减少水、电、煤等消耗；
3、尽量使各种物质得到充分利用、减量、循环或多次使用；
4、尽量减少占地面积；
采取这些技术可提高酒企的生产效率，节约生产费用，从节省中很快收回投资和提高产出效益。
我们以自主创新的核心技术组合了许多先进实用成熟的高新技术，成功地研发出白酒多功能综合处理技术、纯净水和冲洗瓶水循环使用技术、酿酒冷却水节能循环使用技术、酿酒高浓度废水深度净化回用等多项高新技术产品。这种多学科、多领域的技术结合，是我们的装置节能、高效地满足各类需求的保证。
在酒处理的整个过程中，华德公司最初只限于对白酒的最后一遍处理进行过滤，后来逐步上升到前、中二级过滤。近年来，华德公司又开发出高端的白酒多功能综合处理技术。
而且在酒的处理方面，从过滤逐步发展到对新酒的曝气处理，对勾兑酒的搅拌处理，对酒精的处理，现在正在向着对酒体的催陈早熟技术等方面发展。
现在的酒体净化，不论是常规过滤，还是高端净化和各种其它处理技术，已经定型和日臻成熟的高技术装置是酒企实现收益最大化的理想选择。
在水的处理中，华德公司紧紧围绕冲洗瓶水处理、酿酒冷却水处理、酿酒高浓度废水处理这三个方面，不断探索完善。冲洗瓶水、酿酒冷却水过滤装置已为众多酒企配套使用，酿酒高浓度废水处理装置在两个酒厂（一中、一小）运行使用，以达到节能零排回用。
1997年，华德公司已开始将过滤净化技术与其它电子、生化技术相结合，主要针对城市二次供水、泳池桑拿水体过滤净化、海水养殖场水体过滤净化、冲洗车水体过滤净化等方面的技术开始研发和中试工作，并已获得初步进展。
2008年，针对白酒企业水质处理及污水排放问题日益严峻的现状，华德公司的科研人员在原有研究成果的基础上，开始把工作重点转向水的处理，遵循分类收集、分质处理、循环利用、节能零排的原则进行攻关，取得了技术突破。
白酒企业的水可分为五类：第一类水是生产、生活用水，这些水主要来自于地下水、地表水、自来水，而这些水都不同程度地在使用前受到污染；第二类水是进行酒体勾兑的纯净水；第三类水是冲洗瓶水，它占了用水总量的40%左右；第四类水是酿酒冷却水，这种水也占到用水量的40%左右；第五类水是酿酒排放的高浓度废水，这种水虽然只占用水量的5%左右，但却是酒企最难处理的一种水。
第一类水各酒厂基本不做处理，直接使用；第二类水大部分酒厂都已上了纯净水制备设备，这个问题已经解决；其他三类水的处理是各酒厂现在急需解决的。第三、四类水虽然谈不上产生严重污染，但用水量大（占日用水量的80%左右）。第五类水在处理过程中采用生化技术，因其是高浓度有机废水，处理起来难度很大。这类水主要采用生化技术，在处理过程中靠繁殖大量细菌来吃掉水中的有机物，而且细菌要想大量快速繁殖会受到多方面条件制约，稍有不确定因素，就无法达到目的，而细菌出现问题往往是事后发现，等到采取措施为时已晚，而重新恢复运行则需要数天时间。
由此看来，大部份污水处理场都难以做到稳定运行，往往是处理效果忽好忽坏，尤其是在冬季，当气温低于15℃时，细菌的繁殖几乎停止。这是所有污水处理场都不得不面对的难题。
对于第一、二类水，将随着人们对水的认识提高，逐步采用生活用水净化技术加以解决；第三类水（冲洗瓶水）已被许多酒企重视起来，因用水量太大，而且采用没有经过处理的硬水冲瓶，除了有肉眼可视杂质外，还有水中的钙、铁、镁等重金属离子和大量微生物尸体残留在瓶内壁，这些物质与装入瓶子中的酒极易产生反应，造成酒的货架期沉淀、悬浮等问题，这种轻度污染的水，直接排放也会对环境造成污染；第四类水（酿酒冷却热水）的处理已被各酒厂重视起来，一是用水量大，二是只用一次便排掉，造成水资源浪费，三是在排放时大量热能被白白排放掉而且还造成热污染，四是水体中有较多的杂质和大量微生物，排放后会对环境造成生物污染；第五类水是最需要处理，也是最难处理的水（酿酒高浓度废水），这种水虽然所占用水量较少，但是污染度高，处理难度大。现在各酒企主要将面对第五类水的处理，如果不能按照排放标准排放，将会受到政府的严厉制裁，甚至被停产、关闭。
现在大、中型酒厂主要面对的是第三、四、五三类水，其中，前两类水主要是为了节约用水，减少投入，同时也是避免污染和因水质影响产品质量，后一类完全是为了解决污染问题。
小型酒厂对第三、四类水抱着处理不处理都行的态度，主要面对的是酿酒高浓度废水，如不达标将无法生存。尤其是在一些重点地区的酒企，不是面临缺水，就是面临污染，或者两者兼有。
水资源短缺和水污染是日益严重的两个重大问题，它直接关系到人的生命安全和生存环境问题。这也是多年来多种高发病产生和造成居民身体素质不断不降的直接原因。
水污染做为“三废”中危害最严重的，是大家普遍都能认识到的，污染容易，解决很难，也是大家的共识。
随着污染的加剧，世界各国都对污水治理加大了力度，尤其是在我国，一方面社会和人民生活受大量污染的严重危胁，另一方面，每年大量消耗资源的现状得不到改善，资源的匮乏已无法维持社会经济的长期快速增长。我国每万元产值中耗电、煤、水等资源是国外一些发达国家的数倍，一方面要大量生产，另一方面又短缺电、煤、水等资源，这些因素叠加在一起，致使中国将面临严峻的考验，迫使国家不断加大对资源浪费和环境破坏的冶理力度和宏观调控力度。
虽然食品行业未被列入主要污染行业，但对于资源的消耗和污染也是较大的。做为行业中从事净化事业的高新技术企业，华德公司一直为解决这一问题而不懈努力。
首先，公司针对各白酒生产企业的节能、零排、提质、降耗、增效等问题进行了大量调研，制定了多种个性化的解决方案，并根据这些方案，运用自身研发首创的核心技术（中空微滤膜片过滤技术），将国内外多功能先进实用的技术结合嫁接在一起，形成系列成套的技术装置。
成套技术分为两种用途：酒的处理和水的处理。酒处理分为一般处理和高端处理，水处理分为原水处理、纯净水处理、冲洗瓶水处理、酿酒冷却水处理、酿酒高浓度废水处理等。这些处理均本着以下原则进行：
一、在处理的过程中尽量节约各种材料；
二 、尽量减少各种损耗，包括：
1、保证酒品免受污染；
2、尽量减少水、电、煤等消耗；
3、尽量使各种物质得到充分利用、减量、循环或多次使用；
4、尽量减少占地面积；
采取这些技术可提高酒企的生产效率，节约生产费用，从节省中很快收回投资和提高产出效益。
我们以自主创新的核心技术组合了许多先进实用成熟的高新技术，成功地研发出白酒多功能综合处理技术、纯净水和冲洗瓶水循环使用技术、酿酒冷却水节能循环使用技术、酿酒高浓度废水深度净化回用等多项高新技术产品。这种多学科、多领域的技术结合，是我们的装置节能、高效地满足各类需求的保证。
在酒处理的整个过程中，华德公司最初只限于对白酒的最后一遍处理进行过滤，后来逐步上升到前、中二级过滤。近年来，华德公司又开发出高端的白酒多功能综合处理技术。
而且在酒的处理方面，从过滤逐步发展到对新酒的曝气处理，对勾兑酒的搅拌处理，对酒精的处理，现在正在向着对酒体的催陈早熟技术等方面发展。
现在的酒体净化，不论是常规过滤，还是高端净化和各种其它处理技术，已经定型和日臻成熟的高技术装置是酒企实现收益最大化的理想选择。
在水的处理中，华德公司紧紧围绕冲洗瓶水处理、酿酒冷却水处理、酿酒高浓度废水处理这三个方面，不断探索完善。冲洗瓶水、酿酒冷却水过滤装置已为众多酒企配套使用，酿酒高浓度废水处理装置在两个酒厂（一中、一小）运行使用，以达到节能零排回用。
