古贝春酒香气成分GC-MS分析
古贝春酒香气成分GC-MS分析
白酒呈现出不同的香味风格,是白酒中不同的呈香、呈味物质共同作用的结果。笔者将以位于冀鲁交界之处的古贝春酒为研究对象,利用GC-MS对白酒的香味成分进行分析和研究。
材料与方法
1、材料和仪器
样品:古贝春集团生产的成品酒(浓香型,38%vol)
仪器:气质联用仪GCMS-QP2010Plus(日本岛津公司)
2、方法条件
色谱条件
毛细管柱:DB-WAX:60m×0.25mm×0.25um;
进样口温度:200℃;检测器温度:230℃;分流比:40:1;
载气:高纯氦(99.999%);流量:1ml/min;进样量:1微升;
升温程序:40℃(保持2min)然后以6℃/min升温至230℃保持30min;
质谱条件
离子源为:EI源; 离子源温度:200℃;四极杆温度:150℃;
电子能量:70eV;接口温度:250℃;质量范围:30-350amu;
检测器电压:0.70kv;扫描方式:SCAN;
3、样品处理方法
将所需要检测的白酒样品进行降度处理(14%vol),以乙酸正丁酯为内标,加入和标样中一样的量,进行定量研究。
GC-MS色谱图谱和数据
1、色谱图
2、定量结果表
材料与方法
1、材料和仪器
样品:古贝春集团生产的成品酒(浓香型,38%vol)
仪器:气质联用仪GCMS-QP2010Plus(日本岛津公司)
2、方法条件
色谱条件
毛细管柱:DB-WAX:60m×0.25mm×0.25um;
进样口温度:200℃;检测器温度:230℃;分流比:40:1;
载气:高纯氦(99.999%);流量:1ml/min;进样量:1微升;
升温程序:40℃(保持2min)然后以6℃/min升温至230℃保持30min;
质谱条件
离子源为:EI源; 离子源温度:200℃;四极杆温度:150℃;
电子能量:70eV;接口温度:250℃;质量范围:30-350amu;
检测器电压:0.70kv;扫描方式:SCAN;
3、样品处理方法
将所需要检测的白酒样品进行降度处理(14%vol),以乙酸正丁酯为内标,加入和标样中一样的量,进行定量研究。
GC-MS色谱图谱和数据
1、色谱图
2、定量结果表