看青岛啤酒酿酒师的酿酒学问

    一提到品酒，很多人就想到细品慢酌红酒的场面，其实喝啤酒也有很多学问。鉴别啤酒的好坏，讲究 “一看，二闻，三尝”。好啤酒看起来泡沫丰富、洁白细腻，轻轻摇晃后挂杯持久，酒色清亮宛如琥珀；再说闻，只要把啤酒杯端起，深吸一口，优质啤酒会散发浓浓的麦香，且略带苦味的啤酒花香；最后尝酒时，抿一小口啤酒，让酒精在口腔内停留和转动一下再咽下去，感受二氧化碳的刺激和酒体的柔和、醇厚。