解读白酒业：浮华背后的危机(4)

　　3.1政策

　　（一）进口国政策

　　目前国内对白酒出口没有什么阻碍，相反还有一些扶持政策，如实行出口退税制度等等。白酒出口的政策障碍主要是来自进口国。如，泰国内阁9月7日通过了对烈性酒征收重税的决定，同时啤酒和葡萄酒的税率将保持不变。混合酒，白兰地，威士忌和其他酒精蒸馏饮料的税率将提高30％～50％，提高税率以后，原本240泰铢一升的酒将卖到400泰铢一升。印度一直通过对进口酒类征收高额关税，阻碍国外酒水进入印度市场。除了高额的关税外，阻碍白酒出口的还有一些技术上的关卡，如白酒的理化指标等。

　　（二）运输政策

　　据了解，从今年开始白酒出口运输将要求按照危险品发货，否则船运公司将不再承接货物。危险品运输成本远远的大于普通产品，如：包装物要在定点厂家制作并进行各项性能检验，船价为普通货物的2～3倍等等。更改后的白酒出口运输将大大的提高了出口成本，造成终端白酒产品价格的上涨，削弱终端市场竞争力，阻碍白酒出口。

　　3.2国际市场培育

　　中国白酒企业的体制决定了白酒企业不能进行深入的国际市场培育。长期以来，中国大的酒企业体制基本为国有制，实行任期目标责任制。政府主管部门对这些企业的领导者在任期内有一定的经济效益指标考核，这决定了企业的操作方式以短平快为主，以短期的"政绩导向"代替"市场导向"。虽然一些酒企业进行了改制，但是短期内，这种现象不会得到质的改变。市场市场培育是个长期过程，国际市场培育更是一个周期长，投入巨的浩大工程。在短期出现"亏损"的情况下，几乎没有人敢冒失去乌纱帽的危险进行市场培育，即使有这样的领导，也会被其接任者废止。

　　除了中国白酒企业自身体制问题外，白酒市场开拓还受到进口国的烈性酒市场管理等因素影响。如，瑞典政府实行极为严格的酒类专卖制度。进行国际市场培育，企业还受自身规模的影响，中国最大的白酒企业五粮液2005年的销售额为64亿人民币（约8亿美元），如此规模单独长期培育国际市场显然是不现实的。出路在那里？白酒企业需要联合起来，形成合力共同开发、培育国际市场。

　　3.3文化

　　产品文化可分为两种，一是产品外延性文化，即产品外在联系的一些东西；另一种就是产品的使用文化，主要是产品运用过程中相关的一些东西。目前，白酒业谈文化，必提与酒相关的历史典故、名人。不错，这是白酒的一种文化，不过是白酒的外延性文化，中国白酒文化也属此类。中国白酒界一些人士常说最有文化的白酒最没文化，说得就是白酒的使用文化。东方与西方文化存在很大的差异，中国注重外延文化，而西方则注重产品使用文化。洋酒除了这些外延的文化外，更在意饮用过程中种种享受，如葡萄酒在从储藏室中取出后要经过醒酒才能饮用，葡萄酒在饮用的过程中复杂的步骤，与葡萄酒相配的菜肴等等，这就是葡萄酒的使用文化，而白酒这方面的文化却很少。缺少使用文化，中国白酒就显得离大众生活遥远，阻碍外国消费者饮用白酒。开发白酒的使用文化是中国白酒出口亟需解决的一个重大课题。令人幸喜的是，中国白酒已经开始在这方面进行有益的探索，如双沟集团推出新酒"珍宝坊"，一瓶双酒兑着喝。

　　4小结

　　全球烈性酒的发展预示了中国白酒的发展路线图。回首白酒的发展历程，似乎白酒的阶段发展已经到达了一个波峰。白酒到了蜕变的关键时刻，进一步海阔天空，退一步万丈深渊。白兰地、威士忌和伏特加告诉了我们，白酒明天的辉煌就在洋人的酒杯中。

来源：大食品