中国葡萄酒产业发展报告

概况 

    近年来，我国葡萄酒行业获得了较大的发展，产量逐年增长、企业规模逐渐扩大、产品质量不断提高。出现了张裕、长城、王朝、威龙等一批有着较大影响的葡萄酒品牌，产品生产已经开始走向国际流行的干型酒。随着市场需求的强劲增长，我国葡萄酒行业还将保持高速增长的态势。同时葡萄酒的生产区域不断扩大，东部省份的葡萄酒发展逐渐走向成熟；西部地区高速发展；同时新兴产地不断出现。 

    第一部分 基地建设 

    基地面积逐年提高 

    以张裕为代表的国内知名企业开始大规模的基地建设。 

    葡萄品种多样化 

    许多企业开始注重新品种的引进与利用。 

    科学种植深入人心 

    在种植前对当地气候的调查、分析，在种植过程中结合土壤特点进行水肥管理，开始逐渐替代早期粗放式管理。限产已经成为葡萄质量提高的重要手段。同时，在发展基地过程中嫁接苗开始大量使用。 

    第二部分    产品生产 

    产品生产逐步驶入差异化时代 

    许多企业开始开发、生产差异化产品，赤霞珠、解百纳干红充斥整个市场的情况有所改变。 

    工艺日益成熟 

    目前，干酒的生产工艺已经成熟。其他酒种的工艺逐渐被掌握。冰酒生产技术日益成熟。葡萄白酒、高档甜型酒、无醇葡萄酒等一些特殊工艺也逐渐出现。 

    从业人员素质逐步提高 

    目前，西北农林科技大学、江南大学、中国农业大学等学校都有葡萄酒相关专业，为行业培养了大批专业技术人才。 

    配套设施日益先进 

    目前，国内主要企业基本采用了进口设备。同时，来自法国等葡萄酒发达国家的酿酒辅料也在我国大量使用。其他配套设施也获得较大发展。 

    第三部分 生产企业 

    西部发展加快 

    目前，西部正逐步成为我国最主要的原酒生产地。大型企业不断出现。 

    酒庄成为新的发展热点 

    目前，酒庄联盟已经有八家入盟酒庄，基本涵盖了全国规模、档次较高的酒庄。同时，新的酒庄不断出现。 

    品牌建设力度加大 

    近年来，企业纷纷开始进行品牌建设，打造自己的核心竞争力。张裕完成了四大酒庄的布局，长城则借赞助2007年华彬北京高尔夫球公开赛提升其品牌高度。而新天近年则公开表示将主推中高端产品。一些中小型企业也注重品牌的宣传。 

    葡萄酒文化成为企业关注重点 

    企业都希望通过推广葡萄酒文化来促进葡萄酒销售。而新建的许多葡萄酒企业都开始重视企业的文化建设和葡萄酒文化的推广。 

    营销手段多样化 

    长城有计划地推行奥运营销。张裕首次进行了期酒销售。威龙继续着其直销模式。专卖店模式开始受到厂家欢迎。 

    第四部分 存在问题 

    葡萄生产与葡萄酒生产的脱节 

    由于我国的土地体制，使我国葡萄生产与葡萄酒生产脱节，也造成了农民为了追求效益，而提高产量，使葡萄质量下降。 

    质量体系混乱 

    目前，缺乏统一的行业标准使我国葡萄酒质量等级混乱。 

    知名品牌较少，“傍名牌”现象严重 

    目前，我国葡萄酒消费品牌集中度非常高，张裕、长城、王朝、威龙占全国销量的50%以上，使得我国葡萄酒行业全国知名品牌较少。在每年的糖酒会期间，各地的“傍名牌”集中出现。 

    产品同质化现象依然严重 

    目前，我国葡萄酒生产依然以干型酒为主，葡萄品种中赤霞珠依然是主要品种。 

    第五部分　发展趋势 

    竞争加剧 

    今年下半年，葡萄酒市场竞争将进一步加剧。随着张裕四大酒庄布局的完成，将使本来就激烈的高端酒市场竞争更加激烈。进口葡萄酒的高速增长也加剧了市场的竞争。 

    行业走向规范 

    随着新国标的强制实施，我国葡萄酒企业将向着规范的方向发展。 

    差异化发展趋势明显 

    随着消费者的成长，个性化的需求开始逐步显现。企业也逐渐意识到差异化是葡萄酒发展的必然趋势。由国家葡萄酒质量监督检验中心和《华夏酒报》联合主办的“2007（首届）葡萄酒经济年会”将探讨我国葡萄酒在品种、包装、产品、营销等多方面的差异化发展问题，为我国葡萄酒行业提供前瞻性的发展思路。 

来源:中国·农产品加工网