月饼零售商缘何感叹生意难做？
2007-09-27 09:21
行业分析
今天是中秋节，此前持续半个多月的“月饼大战”终于宣告结束，每年为中秋节应节而生的新业路月饼一条街上的“精彩表演”也落下帷幕。由于深知月饼有“节前高贵节后低贱”的特性，各商家在昨、前两天进行了最后的紧急大甩卖。月饼一条街上的支架、招牌将于今天下午4时准时拆下，新业路也将很快恢复往日的平静。据了解，“月饼大战”结束后，在月饼一条街上操劳半月的零售商们纷纷表示生意难做钱难赚，有的甚至表示，来年不会再做月饼生意了。
市场红火 月饼销量超20万盒
近年国家相关部门出台规定加强了对月饼市场的监督，今年商家们对月饼包装略趋于理性。在鹤山，没有出现过度豪华包装或“埋金藏银”的天价月饼，更没有诸多奇怪的搭配送礼等促销招数。鹤山商家们倒是非常重视月饼质量，他们对月饼的品种和材料进行了更加谨慎的选择。据一家酒店的负责人透露，在“月饼大战”前夕，他们花了大量的时间筛选优质月饼材料。优质材料使成本上升，因此今年鹤山的月饼价格在总体上比往年略高。虽然如此，但消费者的购买欲望并没受到影响，有业内人士介绍说，从销售情况来看，今年鹤山月饼市场表现红火，保持着20万盒以上的销量，这个数据与往年基本持平。
新业路月饼一条街是历年的月饼销售主战场，这里的月饼零售商们从农历八月初一就开始搭起了棚子，将包装各异的月饼摆上街头，成为半个月来鹤山城区的一道独特风景线。据悉，今年鹤山月饼市场上的月饼品牌繁多，除了本地的“雁山”、“小榄公”、“君豪”等知名品牌之外，还有其它数十种品牌，价格从30-300元/盒不等，消费者有很大的选择空间。零售商们也从农历八月初一就开始觊觎这个巨大的市场。
生意难做 零售商打起“退堂鼓”
面对20万盒以上这个“红火”的数字，生产月饼的酒店等当然高兴，但是，月饼一条街上的零售商们却有一肚子的苦水??由于各方面原因，月饼一条街上的零售商在市场上逐失优势，普遍表示生意难做钱难赚，很多做了多年月饼生意的老板甚至表示明年不会再做月饼生意了。9月22日中午，天气炎热，记者来到月饼一条街麦老板的档口前。由于没有生意，麦老板正坐着发呆，而他的妻子则在轻轻地敲打着月饼盒，6岁的儿子就在档口里面的椅子上睡觉。半个月来，他们一家人都在这个不足10平方米的档口吃住。麦老板是月饼零售商，他3年来每逢中秋节就会到月饼一条街销售月饼。他表示，今年生意难做，卖月饼越来越赚不到钱，在八月初十以前基本上是无人问津，甚至有连续两三天零光顾的尴尬记录。过了初十，来人很多，但是又受雨天的影响，简直是祸不单行，面对惨淡的生意，他更多的时间是在想明年该做什么。
整个“月饼大战”已经接近尾声了，但是麦老板还不敢说自己赚到了钱，他说，前两年销售情况不错，但是今年不行，半个月下来，营业额与成本相当，基本算是白干了。吕老板在月饼街摆卖了10多年的月饼，他的档口设在月饼街最开头一方，长达20多米，他经营的月饼品种也最齐全，但是往年赚到欢笑的他也称今年情况不妙。他说，几年前，10多米长的档口还要请五六个员工，今年20多米长的档口连一个员工都不敢请，月饼生意每况愈下。
最后甩卖 从48元/盒降到18元/盒
据悉，月饼零售商一般是从酒店进货，但是价格由酒店定，他们并不能在价格上做文章，大家都在一条街上对垒，只有某些品种全、口碑好、店面形象佳的档口才会有较大的竞争优势。
在月饼一条街上销售月饼需要缴纳一定的档口费，按半个月来算，一般占位长4米左右的小档口需要缴纳两三千元。在这条街上，除了零售商，还有酒店方面的直销点，记者看到，这些直销店的店面形象都非常有特色，零售商们表示，自己的店面形象根本没法与这些直销点竞争，因为搭建档口棚的成本也不低，比如麦老板那种4米长的档口属于较小的了，但支起来也至少用150根竹子，一根竹子的价格是6元，所以搭这个小棚就花费了900元以上。对于零售商来说，不敢花太多的钱来搭棚，毕竟卖月饼的利润也很低。
此外，为了迎合顾客的要求，包装上还不能太随便，在散装月饼的销售方面，零售商们得花一笔费用购买各种精美的盒子，有的盒子成本达到5元/个，许多购买量较大的顾客经常会提出多赠送盒子的要求，为了不得罪客人和营造口碑，遇到这种情况，零售商也只能“忍痛割爱”。
市场红火 月饼销量超20万盒
近年国家相关部门出台规定加强了对月饼市场的监督，今年商家们对月饼包装略趋于理性。在鹤山，没有出现过度豪华包装或“埋金藏银”的天价月饼，更没有诸多奇怪的搭配送礼等促销招数。鹤山商家们倒是非常重视月饼质量，他们对月饼的品种和材料进行了更加谨慎的选择。据一家酒店的负责人透露，在“月饼大战”前夕，他们花了大量的时间筛选优质月饼材料。优质材料使成本上升，因此今年鹤山的月饼价格在总体上比往年略高。虽然如此，但消费者的购买欲望并没受到影响，有业内人士介绍说，从销售情况来看，今年鹤山月饼市场表现红火，保持着20万盒以上的销量，这个数据与往年基本持平。
新业路月饼一条街是历年的月饼销售主战场，这里的月饼零售商们从农历八月初一就开始搭起了棚子，将包装各异的月饼摆上街头，成为半个月来鹤山城区的一道独特风景线。据悉，今年鹤山月饼市场上的月饼品牌繁多，除了本地的“雁山”、“小榄公”、“君豪”等知名品牌之外，还有其它数十种品牌，价格从30-300元/盒不等，消费者有很大的选择空间。零售商们也从农历八月初一就开始觊觎这个巨大的市场。
生意难做 零售商打起“退堂鼓”
面对20万盒以上这个“红火”的数字，生产月饼的酒店等当然高兴，但是，月饼一条街上的零售商们却有一肚子的苦水??由于各方面原因，月饼一条街上的零售商在市场上逐失优势，普遍表示生意难做钱难赚，很多做了多年月饼生意的老板甚至表示明年不会再做月饼生意了。9月22日中午，天气炎热，记者来到月饼一条街麦老板的档口前。由于没有生意，麦老板正坐着发呆，而他的妻子则在轻轻地敲打着月饼盒，6岁的儿子就在档口里面的椅子上睡觉。半个月来，他们一家人都在这个不足10平方米的档口吃住。麦老板是月饼零售商，他3年来每逢中秋节就会到月饼一条街销售月饼。他表示，今年生意难做，卖月饼越来越赚不到钱，在八月初十以前基本上是无人问津，甚至有连续两三天零光顾的尴尬记录。过了初十，来人很多，但是又受雨天的影响，简直是祸不单行，面对惨淡的生意，他更多的时间是在想明年该做什么。
整个“月饼大战”已经接近尾声了，但是麦老板还不敢说自己赚到了钱，他说，前两年销售情况不错，但是今年不行，半个月下来，营业额与成本相当，基本算是白干了。吕老板在月饼街摆卖了10多年的月饼，他的档口设在月饼街最开头一方，长达20多米，他经营的月饼品种也最齐全，但是往年赚到欢笑的他也称今年情况不妙。他说，几年前，10多米长的档口还要请五六个员工，今年20多米长的档口连一个员工都不敢请，月饼生意每况愈下。
最后甩卖 从48元/盒降到18元/盒
据悉，月饼零售商一般是从酒店进货，但是价格由酒店定，他们并不能在价格上做文章，大家都在一条街上对垒，只有某些品种全、口碑好、店面形象佳的档口才会有较大的竞争优势。
在月饼一条街上销售月饼需要缴纳一定的档口费，按半个月来算，一般占位长4米左右的小档口需要缴纳两三千元。在这条街上，除了零售商，还有酒店方面的直销点，记者看到，这些直销店的店面形象都非常有特色，零售商们表示，自己的店面形象根本没法与这些直销点竞争，因为搭建档口棚的成本也不低，比如麦老板那种4米长的档口属于较小的了，但支起来也至少用150根竹子，一根竹子的价格是6元，所以搭这个小棚就花费了900元以上。对于零售商来说，不敢花太多的钱来搭棚，毕竟卖月饼的利润也很低。
此外，为了迎合顾客的要求，包装上还不能太随便，在散装月饼的销售方面，零售商们得花一笔费用购买各种精美的盒子，有的盒子成本达到5元/个，许多购买量较大的顾客经常会提出多赠送盒子的要求，为了不得罪客人和营造口碑，遇到这种情况，零售商也只能“忍痛割爱”。