北京地区酒类消费状况调查分析
2007-08-06 17:08
行业分析
北京是我国的首都，也是经济发展中心。酒类消费在北京的居民消费种类中占有重要地位。北京酒类的市场消费状况也无疑会给全国酒类销售商带来重要的参考价值
白酒消费状况分析
北京人口众多，商务应酬往来也多，人均收入水平较高，因此白酒市场消费容量巨大，虽然由于红酒、洋酒、啤酒等各种酒类的全面介入，2006年北京市场白酒的消费总量有所下滑，但一年仍有80亿左右的白酒消费。北京的消费者消费比较理性，品牌忠诚度较高，占领北京市场能对华北乃至全国的市场启动起到较强的辐射作用。据IMI数据显示，在北京市场“最近三个月购买过白酒的”消费者比例为46.8% ，“没有购买的比例为53.2%”，说明北京地区白酒的市场渗透率较高。
北京市场差不多有200多个品牌，近1000个产品，在众多的白酒产品中，二锅头一直是消费量最多的产品，低档酒中红星二锅头和牛栏山二锅头在该地区很受欢迎，年销售量额分别达到３个多亿和１个多亿。北京高档酒消费能力更是其他许多城市所不能及的，五粮液年销售近4个亿，茅台约有2个亿，剑南春8000万，全兴集团的水井坊和泸州老窖的国窖•1573，销售都在8000万左右。中档酒中金六福的发展势头十分值得关注，5月、７月、８月均位居热卖排行榜首席位置，市场份额继续上升。从进入北京市场开始，金六福就以大手笔投入、高速增长著称。在酒店、商超、流通领域全面开花，销售额很快突破过亿元大关。在金六福系列产品中，一星到三星走势最快。金六福在产品、渠道、营销策略上不断创新也进一步促进了销售。2006年，浏阳河、小糊涂仙等外来品牌在该市场的表现仍然不错，但面对激烈的市场竞争，2007年如何继续保持现有份额以及发展壮大需要更有创新性的营销措施。
白酒销售渠道概况分析
北京市场约有A、B、C类近30000家餐饮酒店，其中B类店以上就接近万家，有1000多家大中型商超及4000家小型商超，10000多家名烟名酒店，四五家大型批发市场以及 400家左右的酒类经销商企业。北京市场开发难度较大，渠道费用较高。商超的进店费、促销费、海报费、堆端头费，一个单店从500~2000元不等，有的甚至更高。餐饮酒店费用名目不如商超繁多，但进一个店也得花费3000~20000元不等。一个品牌如果想有影响力，那么铺货率至关重要，进几百家超市或餐饮店的总费用不可细算，此外，在北京媒体投放广告宣传费用也较其他地方昂贵。
北京葡萄酒市场正处于“战国时代”，国产葡萄酒和洋品牌各占半壁江山。国产葡萄酒有：长城、王朝、张裕、容辰、新天、龙徽、通化、云南红、香格里拉、丰收、白洋河、佐佳等300多个品种；进口葡萄酒有来自美国、意大利、德国、法国、加拿大、奥地利、澳大利亚、智利等30多个国家的几百种葡萄酒。产品品类、档次齐全。目前国内葡萄酒中，华夏长城、沙城长城、丰收、容辰走得不错，尤其是主流价位在38-60元之间的华夏长城销势很好。
葡萄酒市场消费分析
北京目前做葡萄酒的经销商有800多家，规模较大的有50-60家，市场集中度较高，15家大经销商占有80%的市场份额。朝批、市糖、东糖、西糖、紫禁红、海福鑫、东海鑫业、东豪、创意堂、荣华宏业、洲友胜通、江成阿继、东方翔迪等经销商表现优秀。ASC精品葡萄酒公司、名特公司、圣皮尔金鹰葡萄酒销售公司仍是北京三大国外红酒的优秀代理商。酒店、商超、夜场仍是这些葡萄酒经销商的主要销售渠道。北京夜场葡萄酒销售表现一般，年总销售额在3000万元左右。高端葡萄酒的竞争主要集中在赛特、翠微、燕莎、贵友等为代表的大型商场，洋酒在这些商场受到消费者的关注。
北京市场葡萄酒消费人群覆盖的年龄段较广，老年人群体偏向于选择25元左右的红酒，中年人选择价位在60元左右，年轻的时尚一族会选择价格在250-300元之间的葡萄酒。北京消费者尚未形成人群细分的格局，消费者购买产品的随意性比较大，促销对销量提升作用明显，价格往往成为购买与否的主要因素，终端抢夺战非常激烈。厂商一般以专场、同场店的方式抢占终端，促销手段以试饮、买一赠一、捆绑销售、集分兑奖、现场抽奖、刮刮卡、开瓶费等一些传统的方式为主。
黄酒消费分析
黄酒曾是北京最流行的酒类，因为历史原因导致消费群体一度断档，随着消费市场对低度酒认可度的提高，具有绿色、营养、保健优势的黄酒逐渐被北京消费者重新接受。目前，北京黄酒市场几乎被古越龙山、会稽山、塔牌等黄酒大牌瓜分：古越龙山是黄酒业中的“巨头”，也是进京最早的黄酒企业，主要通过商超，以及星级宾馆快速打开市场；塔牌紧跟其后，迅速占领北京中高档餐饮场所及餐饮渠道，目前已小有规模；除江浙黄酒品牌外，和酒也已成功“撬动”北京婚庆市场。
黄酒要向品牌化、高档化、礼品化方向发展，就要不断适应市场需求，而开拓北京市场这一点尤为重要。2006年，古越龙山、会稽山等企业在根据不同的消费群体开发不同种类的产品，提高黄酒的档次，采用新颖的包装，巩固老年消费人群等方面下足功夫。北京作为全国的会展中心和文化古都旅游胜地，商务宴请和旅游度假客流巨大，餐饮酒店数量在全国名列前茅，但黄酒在餐饮业并不普及，据有关数据统计，北京上万家餐饮酒店仅只有百余家经营黄酒，这意味着北京市场还存在巨大的容量。
白酒消费状况分析
北京人口众多，商务应酬往来也多，人均收入水平较高，因此白酒市场消费容量巨大，虽然由于红酒、洋酒、啤酒等各种酒类的全面介入，2006年北京市场白酒的消费总量有所下滑，但一年仍有80亿左右的白酒消费。北京的消费者消费比较理性，品牌忠诚度较高，占领北京市场能对华北乃至全国的市场启动起到较强的辐射作用。据IMI数据显示，在北京市场“最近三个月购买过白酒的”消费者比例为46.8% ，“没有购买的比例为53.2%”，说明北京地区白酒的市场渗透率较高。
北京市场差不多有200多个品牌，近1000个产品，在众多的白酒产品中，二锅头一直是消费量最多的产品，低档酒中红星二锅头和牛栏山二锅头在该地区很受欢迎，年销售量额分别达到３个多亿和１个多亿。北京高档酒消费能力更是其他许多城市所不能及的，五粮液年销售近4个亿，茅台约有2个亿，剑南春8000万，全兴集团的水井坊和泸州老窖的国窖•1573，销售都在8000万左右。中档酒中金六福的发展势头十分值得关注，5月、７月、８月均位居热卖排行榜首席位置，市场份额继续上升。从进入北京市场开始，金六福就以大手笔投入、高速增长著称。在酒店、商超、流通领域全面开花，销售额很快突破过亿元大关。在金六福系列产品中，一星到三星走势最快。金六福在产品、渠道、营销策略上不断创新也进一步促进了销售。2006年，浏阳河、小糊涂仙等外来品牌在该市场的表现仍然不错，但面对激烈的市场竞争，2007年如何继续保持现有份额以及发展壮大需要更有创新性的营销措施。
白酒销售渠道概况分析
北京市场约有A、B、C类近30000家餐饮酒店，其中B类店以上就接近万家，有1000多家大中型商超及4000家小型商超，10000多家名烟名酒店，四五家大型批发市场以及 400家左右的酒类经销商企业。北京市场开发难度较大，渠道费用较高。商超的进店费、促销费、海报费、堆端头费，一个单店从500~2000元不等，有的甚至更高。餐饮酒店费用名目不如商超繁多，但进一个店也得花费3000~20000元不等。一个品牌如果想有影响力，那么铺货率至关重要，进几百家超市或餐饮店的总费用不可细算，此外，在北京媒体投放广告宣传费用也较其他地方昂贵。
北京葡萄酒市场正处于“战国时代”，国产葡萄酒和洋品牌各占半壁江山。国产葡萄酒有：长城、王朝、张裕、容辰、新天、龙徽、通化、云南红、香格里拉、丰收、白洋河、佐佳等300多个品种；进口葡萄酒有来自美国、意大利、德国、法国、加拿大、奥地利、澳大利亚、智利等30多个国家的几百种葡萄酒。产品品类、档次齐全。目前国内葡萄酒中，华夏长城、沙城长城、丰收、容辰走得不错，尤其是主流价位在38-60元之间的华夏长城销势很好。
葡萄酒市场消费分析
北京目前做葡萄酒的经销商有800多家，规模较大的有50-60家，市场集中度较高，15家大经销商占有80%的市场份额。朝批、市糖、东糖、西糖、紫禁红、海福鑫、东海鑫业、东豪、创意堂、荣华宏业、洲友胜通、江成阿继、东方翔迪等经销商表现优秀。ASC精品葡萄酒公司、名特公司、圣皮尔金鹰葡萄酒销售公司仍是北京三大国外红酒的优秀代理商。酒店、商超、夜场仍是这些葡萄酒经销商的主要销售渠道。北京夜场葡萄酒销售表现一般，年总销售额在3000万元左右。高端葡萄酒的竞争主要集中在赛特、翠微、燕莎、贵友等为代表的大型商场，洋酒在这些商场受到消费者的关注。
北京市场葡萄酒消费人群覆盖的年龄段较广，老年人群体偏向于选择25元左右的红酒，中年人选择价位在60元左右，年轻的时尚一族会选择价格在250-300元之间的葡萄酒。北京消费者尚未形成人群细分的格局，消费者购买产品的随意性比较大，促销对销量提升作用明显，价格往往成为购买与否的主要因素，终端抢夺战非常激烈。厂商一般以专场、同场店的方式抢占终端，促销手段以试饮、买一赠一、捆绑销售、集分兑奖、现场抽奖、刮刮卡、开瓶费等一些传统的方式为主。
黄酒消费分析
黄酒曾是北京最流行的酒类，因为历史原因导致消费群体一度断档，随着消费市场对低度酒认可度的提高，具有绿色、营养、保健优势的黄酒逐渐被北京消费者重新接受。目前，北京黄酒市场几乎被古越龙山、会稽山、塔牌等黄酒大牌瓜分：古越龙山是黄酒业中的“巨头”，也是进京最早的黄酒企业，主要通过商超，以及星级宾馆快速打开市场；塔牌紧跟其后，迅速占领北京中高档餐饮场所及餐饮渠道，目前已小有规模；除江浙黄酒品牌外，和酒也已成功“撬动”北京婚庆市场。
黄酒要向品牌化、高档化、礼品化方向发展，就要不断适应市场需求，而开拓北京市场这一点尤为重要。2006年，古越龙山、会稽山等企业在根据不同的消费群体开发不同种类的产品，提高黄酒的档次，采用新颖的包装，巩固老年消费人群等方面下足功夫。北京作为全国的会展中心和文化古都旅游胜地，商务宴请和旅游度假客流巨大，餐饮酒店数量在全国名列前茅，但黄酒在餐饮业并不普及，据有关数据统计，北京上万家餐饮酒店仅只有百余家经营黄酒，这意味着北京市场还存在巨大的容量。