2007秋季糖酒会关键词

　　关键词一：冷

　　2007年11月7日，《大食品》杂志社参会人员达到了哈尔滨。一走出火车出站口，哈尔滨九给了我们一个下马威。哈尔滨的深秋季节天气总是那么不可捉摸，出站后，天空开始飘落一些雪装颗粒，风声呼呼而坐，我们不仅被冻得瑟瑟发抖。这预兆着什么？

　　对于糖酒会，业内人士总是不可避免地对比以往糖酒会没，那哈尔滨糖酒会跟以往相比如何呢？当笔者把这个话题抛给一位东北经销商时，他说：“整体来说，跟春季糖酒会的热闹场面是没法比的，但其他方面就不好说了。”至于原因，他认为是经济发展水平低，酒水市场成熟度较低、不全面。

　　另外，一位业内人士说：“其实经销商是不愿意召开糖酒会的，因为糖酒会一召开，下游经销商往往能直接与厂家接触，就能获得一些市场信息。比如，产品价格透明度就有可能更高了，市场操作空间就有可能被压缩，生意也就不好做了。”而东北酒类市场以中低档为主，竞争层面更多存在于中低端，竞争手段以价格为主要杠格。这正是这种市场成熟度低的表现。因此，在经销商层面看，一些经销商并不愿意召开糖酒会，而是维持原状以在一种相对封闭、信息不对称的市场中获利。

　　关键词二：布局

　　虽然市场成熟度较低，但这并不影响一些厂家对黑龙江市场的市场开拓，众多厂家开始在这里的市场布局。五粮液三星高照酒业公司与经理对笔者说：“三星高照是去年推出的产品，现在我们主要市场是广东、江苏和山东等经济较发达的地区，全国市场的布局还未完成，这次糖酒会的召开也为此创造了机会。”据笔者了解，其单支装产品餐饮售价甚至达到200以上，可见，虽然作为新品牌，他们并不愿意放弃东北地区的高档市场。

　　邢台金正酒业是西风“宝典”和沱牌淡雅、柔和的全国总经销。而此次糖酒会期间，金正酒业只是把沱牌系列作为主推产品，“这是出于公司的整体发展战略的考虑，”金正酒业王总说，“西凤‘宝典’已经发展到一定程度，场主要集中于河南、河北等地区，处于调整、盘点阶段，先稳定一下。毕竟，作为经销商，企业资源还是相对较稀缺的。”

　　关键词三：以低档启动市场

　　目前，东北地区葡萄酒市场发育程度远远落后于广东、福建等区域市场，假葡萄酒、劣质葡萄酒对市场冲击较大，主销产品也以低档为主。“现在市场假酒太多，一些餐馆甚至免费赠送葡萄酒，但这些质量并不能得到保证”，哈尔滨一位女士民如是说。稍后，该位女士问哪些葡萄酒比较好。可见，恶性竞争正在伤害着并不成熟的市场。

　　作为葡萄酒的一股新兴势力，洋葡萄酒也不甘落后。笔者抛出这样一个问题：东北地区葡萄酒市场不成熟，市场空间也较小，值得操作吗？一位厦门某洋酒代理商说：“前期我们将以低档产品来作为主打产品撬动市场，什么事都不时一蹴而就的。”

　　关键词四：出路

　　秋季糖酒会在哈尔滨的召开，为东北地产酒企提供了重大机遇。据悉，在黑龙江成交额的28亿元中，哈尔滨地产酒独占19亿元，甚至还高于位居第二名的四川的15.9亿元整整3亿元还多。而以往在成都之外城市举办的全国糖酒会，地产酒很少能位居成交额首位，譬如去年秋季西安举行的糖酒会，川酒就以14.1亿元成交额拔头筹。

　　除了直接经济收益，历届全国糖酒会的品牌展示收益也大大强于产品交易，在这方面哈尔滨地产酒在本届糖酒会上也是大赢家。哈尔滨市双城的“老村长”、阿城的“玉泉”等白酒品牌，以本届糖酒会上几乎与五粮液、酒鬼酒等大品牌不相上下的强势宣传，给来自全国各地的客商留下了极为深刻的印象。这里面，谁的宣传力度大，谁家的酒坛子就最“香”，谁就是最大赢家。

　　从数据中，我们可以看出地产酒充分利用了糖酒会的机遇，但东北地产酒的短板显而易见，品牌厚度不够，全国市场影响力低，而这背后隐藏的是经营理念、管理体系等软件系统的整体落后。

　　对于未来发展出路，仁者见仁，智者见智，糖酒会期间在华旗饭店召开的东北酒论坛会至少说明了东北酒期阶层的整体反思已经形成。玉泉酒业、榆树钱酒也和道光廿五酒业的参与更是充分说明了这一点。