须警惕葡萄酒造假的破窗效应

提要：　瓶颈上的生产日期、编号是打印而非喷码。开始王朝还派专人去打假，可后来发现“假的打死了，真的也活不好。”因为国内葡萄酒市场是以王朝和人头马公司合营之后才形成的，消费者接触葡萄酒的时间短，辨识葡萄酒品质能力匮乏，一旦听说那个品牌假货很多，便会产生恐慌，就算是货真价实的葡萄酒，也会产生逆反心理，从而放弃消费。

　造假易生“破窗效应”？

　　刘陆训称，造假往往都是因为“破窗效应”而泛滥的。“破窗效应”是说，一个房子如果窗户破了，没有人去修补，隔不久，其它的窗户也会莫名其妙地被人打破；一面墙，如果出现一些涂鸦没有清洗掉，很快地，墙上就布满了乱七八糟，不堪入目的东西。一个很干净的地方，人会不好意思丢垃圾，但是一旦地上有垃圾出现之后，人就会毫不犹疑地拋，丝毫不觉羞愧。造假也如此，如果不严厉打击就会出现造假的跟风和“破窗效应”。葡萄酒造假其实就是失序的结果，一旦点燃了这个“引爆点”，葡萄酒造假就会形成风气，改也改不掉，就好象河堤，一个小缺口没有及时修补，可以崩坝，造成葡萄酒业不可挽回的损失。所以，打击葡萄酒造假，应该在造假初期打破造假链接，使这个恶性循环无法继续下去。

　　据悉，葡萄酒造假早已是业内众人皆知的事情。早在2002年１０月２１日，《中国经营报》刊登了《葡萄酒业惊曝“洋垃圾”内情》的报道称：“在国内葡萄酒业做了５年的河北一家公司董事长王某，约请记者见了三次面，决定以隐姓埋名的形式向外界抖一抖葡萄酒业的内情：中国自产葡萄做出来的酒只占市场总量的２０％，８０％是‘洋垃圾’。”这位“浸泡”在葡萄酒业的这口大“染缸”里的董事长，熟知圈内的种种暗技，曝“内幕”的矛头直指整个中国葡萄酒业。他称：“现在市场上的很多干红都有添加物，比如糖、香精、色素、橡木素……然后让中国的消费者喝。”此文一出，只是引得葡萄酒业一片哗然，但造假并没有引起有关部门足够的重视，管理部门心知肚明，造假者这么多年“没有出过什么大事”，于是“破窗效应”显现。

　　造假为什么会有“破窗效应”？

　　刘陆训认为，昌黎县造假葡萄酒只不过又一次验证了“破窗效应”。假冒伪劣葡萄酒在市场大行其道形成“破窗效应”的主要原因有三个：一是葡萄酒利润率高，另一个是造假成本低，三是监督环节薄弱。

　　据《焦点访谈》报道，“水+酒精+色素辅料+包装=名牌干红”，这昧心钱赚得好轻松啊。号称“中国干红城”的河北秦皇岛市昌黎县生产的葡萄酒，有的一瓶成本不超一元钱，在北京酒类批发市场里只卖5元钱。可见假冒葡萄酒的利润有多高。有的假冒葡萄酒利润是成本的几十倍、上百倍，有了这么高的利润回报，足以让利欲熏心的人造假毫不畏惧。有了这么大的利润，拿出来小部分“搞定”需要的关系，那是轻而易举的事了。年产销240万瓶假冒名牌葡萄酒的嘉华酒厂老板，就敢面对质监部门实时监控的摄像头对记者说，“我都不怕你怕啥”。制假老板如此底气来自哪里？也许正如央视主持人敬一丹所说：“正因为职能部门的监管成了摆设，以至于纵容甚至催生了当地一条造假酒的产业链。”

　　笔者曾长期采访著名的葡萄酒生产企业王朝公司，当时的公司总经理告诉笔者，温州、常州等一些地方都查出了假冒“王朝”干红葡萄酒。

　　瓶颈上的生产日期、编号是打印而非喷码。开始王朝还派专人去打假，可后来发现“假的打死了，真的也活不好。”因为国内葡萄酒市场是以王朝和人头马公司合营之后才形成的，消费者接触葡萄酒的时间短，辨识葡萄酒品质能力匮乏，一旦听说那个品牌假货很多，便会产生恐慌，就算是货真价实的葡萄酒，也会产生逆反心理，从而放弃消费。因此王朝也不敢放开渠道，只在固定的区域销售，就是怕假货扰乱市场。显然，像王朝一样葡萄酒名牌企业害怕“杀敌一千自损八百”的现实也是葡萄酒造假“破窗效应”产生的原因之一。

　　如何避免造假的“破窗效应”？

　　王朝公司的技术人员曾告诉笔者，葡萄酒必须是百分之百的葡萄经发酵酿成的酒精饮料。所有用其他原料勾兑的葡萄酒都是假葡萄酒。

　　刘陆训律师认为，防止葡萄酒造假“破窗效应”的产生有三个途径：一是提高消费者对葡萄酒的识别，现在许多中高端葡萄酒产品上都引入了识别技术，通过识别技术，消费者可以查询一瓶葡萄酒的原料出产地、葡萄采摘时间以及灌装生产线、储存仓库、经销商等全物流信息；二是中国葡萄酒品牌企业要学习古人“合纵连横”的智慧，不是搞“窝里斗”，而是要联合起来敢于打假，敢于与假冒伪劣葡萄酒现象作斗争；三是从法律和制度上约束葡萄酒造假，假冒伪劣葡萄酒冒头就打，对生产假酒的企业和个人重罚严打，绝不手软。同时，形成问责制，避免假冒伪劣葡萄酒的企业利益和地方小集团利益挂钩，坚决杜绝地方监管成摆设，成空壳，坚决打断造假酒的产业链，避免假酒坑害消费者。

　　昌黎造假葡萄酒被曝光之后，一些消费者心中产生了对葡萄酒消费恐惧，一些葡萄酒企业也担心“殃及鱼池”，对此，刘陆训认为，改革开放成长起来的中国葡萄酒业目前正处于发育期，在全球葡萄酒行业增速趋缓的情况下，我国葡萄酒年产量达到了96万吨，连续7年保持了18．8％的复合增长率，未来增长空间巨大，目前国内规模以上葡萄酒生产企业约600家，出现个别“癌细胞”也是可以切除或医治的，但是，为了“撬动”中国葡萄酒业在“十二五”期间快速腾飞，我们必须警惕葡萄酒造假的“破窗效应”。