创新与传承并重是白酒发展新未来

    “新未来”是此次成都《财富》全球论坛的探讨核心，经历2012年的风云激荡，中国白酒行业是否能够迎来产业新未来，焕发全新活力？这是每一家酒企都在关心的问题。

    作为成都《财富》全球论坛唯一指定白酒，水井坊始终坚信中国白酒即将迎来一个健康发展的良机。“我们需要在把握古老酒文化基因的前提下，用现代化的价值观打动消费者，将产品消费升级为品牌文化消费。”水井坊“洋帅”大米对《第一财经日报》说。

    弘扬中国传统文化的最佳契机

    22年前，缘于对神秘东方文化的浓厚兴趣，大米来到中国。中国白酒文化中蕴含的悠久历史与文明以及白酒映射出的社会人文特质，都深深地吸引着他。大米幽默地说，米是中国白酒酿造的原料之一，也许与水井坊的缘分从父母将他命名为Rice的那天起就已经注定。

    这位洋帅将中国白酒文化在全球范围的发扬光大视作己任，他十分认同中国的一句俗语：“民族的，就是世界的。”此次水井坊作为中国白酒名片，登顶世界级的财富盛会，便是这句俗语的体现。

    大米认为，《财富》全球论坛是弘扬中国历史文化的最佳契机，因为在很大程度上，中国酒文化与中国民族文化是一脉相承的。他以水井坊举例，水井坊自元朝开始延传至今的酿造技艺，展现的其实是中华民族不断革新的劳动智慧；而它从未改变的传统口感，则代表着流淌在中国人血液里，对深厚传统文化不可磨灭的眷恋。也许当世界头脑品尝到餐桌上的水井坊·菁翠，最终将发现，通过白酒这一特殊介质，中国传统文化所代表的独特审美情趣和民族特质，一直贯穿着过去与当代，并以包容创新的气度面向着未来。

    “持续创新”适用于白酒行业

    此次《财富》全球论坛汇集了世界顶尖的经营理念，全球商界精英在物华天宝的成都讨论持续创新的企业发展精神。与此同时，越来越多的白酒企业也开始意识到，白酒文化与时代是息息相关的。大米告诉记者：“只有不断为白酒品牌融入具有时代印记的文化诉求，才能使这一中国传统消费品不断焕发新的生命力。”

    他自信地表示，此次用于夜宴全球财富精英的水井坊·菁翠，便是白酒创新的一个实例。水井坊·菁翠使用具有超强吸附功效的竹炭过滤古窖原浆；而恰巧，竹，在中国文学中一直都是代表“高尚人格”的特定符号。“我们创造性地将东方品格与酿造技术相融合，产品本身，以竹炭萃取醇厚、柔顺酒体；产品内核，则是以竹的高尚品性向不断创新、不断超越的全球精英致敬。”

    对于大米来说，于世界级的财富盛会上，“中国元素”水井坊·菁翠在传递中国传统文化的同时，展现出的“传统”在时代潮流中生生不息的活力，便是中国白酒行业持续发展的新未来。

    坚持传承与创新并重

    作为一名“洋帅”，大米认为中国白酒与威士忌、白兰地等“洋蒸馏酒”最大的不同还是体现在白酒所承载的文化上。而执掌这样一个与历史同行的白酒企业，大米表示，除了对酿酒技艺和古窖的传承，他也十分重视精神形态的酒文化内涵。

    熟悉中国历史文化便知道，白酒的饮用方式在一定程度上象征了中华民族的文化心理，白酒的酒器则代表中华民族的信仰崇拜，而白酒的酒格则是中华酒文化的一种审美文化。这些去形留神的精髓，都是需要坚持并传承的。但随着市场的发展和消费者诉求的变化，要使白酒行业健康发展壮大，就必须根据时代的需求，对白酒产品本身、品牌精神及企业经营理念进行创新。

    水井坊·菁翠作为此次在财富论坛上唯一代表中国历史文化的“中国元素”，展示的便是古法与酿造技术的创新结合、中国民族如竹般的高尚气节以及优雅的传统饮酒文化。

    “坚持传承与创新并重的价值观，将是水井坊未来发展道路上最重要的指向标。”水井坊总经理大米如是说。