学会自我辨识葡萄酒

  自带葡萄酒的礼仪
    PART1：如何辨别坏的葡萄酒，并正确地告诉服务员。

    学会自我辨识葡萄酒
    辨别葡萄酒

    首先要注意酒单列出的年份；服务员给你看过标签确定后，他会开瓶，先把木塞给你看一看、闻一闻、并触摸。木塞如果干掉或者发霉等都是不好的迹象；然后用白色为背景去看葡萄酒的颜色是否异常；把杯子靠近鼻子闻一闻有没有异常味道；最后试饮一口并在嘴里含一下回味，如果酒很苦或者发酸，那也代表酒坏了。

    第一时间发现

    如果辨别到葡萄酒是坏的就必须在第一时间告诉服务员。出现问题的葡萄酒一般都是使用木塞的葡萄酒，所以越陈年的葡萄酒变坏的机率越大。建议如果是在外面餐厅吃饭，最好不要选用一些在酒单上太过陈年的葡萄酒。

    勇敢地提出意见

    在外用餐时，很多人不敢辨别酒的好坏，或者明知有问题却不敢出声。如果这时有懂酒的朋友在旁边可以帮助，可以问问他们意见。一旦你试过并和服务员确定了酒的话，你就必须给酒买单。为何要因为面子而喝坏的酒呢？

    请伺酒师确认

    餐厅里有专业的伺酒师，他们应该马上就可以辨别酒的好坏，这可以省却你的一番争辩之苦。在国内，如果用餐时需要喝点酒的话，最好去这些有专业伺酒师的餐厅，以免发生麻烦。

    请牢记以下礼仪细节
PART2：自带葡萄酒的礼仪

    餐厅的葡萄酒很贵，我可不可以带自己的葡萄酒去？

    在国内很多中餐厅都不允许自带酒水。在国外，这个 Bring your own beverage (BYOB)的概念在一些葡萄酒文化浓厚的国家如澳洲或英国都比较普遍。但在礼仪上要注意的是这个自带酒水的概念不是为了省钱，而是为了带一些比较特殊、有纪念性的葡萄酒在就餐时和朋友分享。