拉曼恰产区广袤的葡萄园

　　拉曼恰产区广袤的葡萄园

　　5月27日，“西班牙拉曼恰产区重庆酒会”将在洲际酒店举行，西班牙法定产区理事会主席马丁和总经理安吉将带领19家来自拉曼恰法定产区的酒庄代表参与重庆巡回推广活动,展示约200款葡萄酒,其中部分酒款是第一次出现在中国葡萄酒市场。本期“跟着葡萄酒游世界”我们特别邀请了对西班牙葡萄酒很有见地的专家李猛，一起领略舌尖上的西班牙风情。

　　这是西班牙杜埃罗（DUERO)规模第2大的酒庄哥玛酒庄的酒窖，几千个整齐排列的橡木桶让人震撼。在重庆，人们可以喝到多款酒庄酿公爵系列葡萄酒，杜埃罗是西班牙皇室御用酒的产区，每年和很多法国列级庄一起拍卖，价格几千块的好酒，几乎都来自这个产区。

　　说起西班牙，你可能会马上想到的是热情勇敢的斗牛士、风情美艳的西班牙女郎以及欢快的佛朗明戈舞。其实对葡萄酒爱好者来说，西班牙更是不显山露水的葡萄酒圣地，葡萄酒产量常保持在世界第3，而且盛产很多优质葡萄酒。

　　尝到美酒决定引进国内

　　西班牙是李猛最赞不绝口的葡萄酒产地。去年，李猛和一群朋友自驾车从西班牙南部游到北部，在宽广而生机勃勃的山水之间穿梭游览，领略了西班牙葡萄酒的无限风情。

　　西班牙目前是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，葡萄品种非常的多元。西班牙各地几乎都生产葡萄酒，主要的葡萄品种是天普尼诺。法定产区包括杜埃罗河区、里奥哈区、纳瓦那区，其中尤以杜埃罗河品质最为出众，西班牙王室的喜好成就了杜埃罗的地位。靠近首都马德里的拉曼恰产区出产的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半，他也是全球种植面积最大的DO产区，苏菲酒业有进口这个产区的金盾系列葡萄酒。

　　卢埃达、里奥哈、拉曼恰、杜埃罗河……李猛走进每一个葡萄酒产区，都会有不同的感触。西班牙葡萄酒得天独厚的自然优势和如环境般纯净清澈的口感征服了他的味蕾。

　　在卢埃达的雅西兰得葡萄园酒庄，一款名为西班牙公爵青葡萄酒尤其让李猛惊喜。葡萄酒特有的芬芳还没入口就已让人沉醉，满口留香。李猛一打听，该酒获得帕克88分的评分。如获至宝的李猛当即决定将该酒引进中国，让国内葡萄酒爱好者分享到这样的美酒。

　　李猛介绍说，由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受，在商店里选择西班牙酒出现口味不合的可能性远比其他国家低。此外西班牙日照充分、气候干爽，因此酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。莎士比亚曾这样赞美西班牙酒，“装在瓶子里的西班牙阳光”。

　　亲见巨型葡萄发酵水泥槽

　　李猛告诉记者，西班牙除了无气泡的葡萄酒，有气泡的莫斯卡托起泡酒更为特别，以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是出名的。西班牙境内有很多红酒，其优良葡萄酒也大都是红酒。特别是里奥哈和杜埃罗所生产的红酒，评价不比法国葡萄酒逊色，但价格却相当合理。在西班牙很多好酒绝不逊色法国的1855列级名庄，苏菲酒业就淘到一款来自纳瓦那的金龙干红，酒体就非常醇厚强劲。西班牙DO制度和法国的AOC大致是欧盟对原产地保护的不同表达。从大类上将葡萄酒分成普通餐酒（Table Wine）和高档葡萄酒（Quality Wine）两等，这与欧盟的规定基本一致。

　　在杜埃罗第2大酒庄歌玛葡萄酒庄，几千个整齐排列的橡木桶气势磅礴，让前来参观的李猛尤为震撼。在这里，李猛还看到了目前很少见的水泥发酵槽，这种水泥质地的发酵槽相比起不锈钢材质的，更为自然传统，在这样材质水泥槽里发酵的葡萄味道也更加鲜美醇厚，更有西班牙这片纯净土地泥土的芬芳。这些水泥槽每个可容纳4万升葡萄发酵，当50多个巨型槽在眼前一字排开，李猛称当时颇有些“沙场秋点兵”的感觉。

　　旅途中，李猛印象最深刻的是，一天晚上入住在歌玛酒庄旁的一家酒店。热情的店主为每位客人赠送了一瓶罗伯特帕克推崇的20欧元以下最好的红酒，并奉上了自己亲手狩猎的野生鹿和亲手采摘的松露。当醇厚的美酒伴随着鹿肉的鲜香松露的馥郁，呼吸着清冽的空气，听着耳畔的虫鸣，那种感觉让人流连忘返。