好大大炸鸡排营销之道

    随着经济的繁荣和国民收入的增加，市民的消费观念由“在家就餐”向“在外就餐”转变；消费主体由“集团公费”向“家庭自费”转变；消费方式由“单一餐饮消费”向“餐娱组合消费”转变。在餐饮供给方面，像好大大炸鸡排这样的特色餐饮企业都得到了充分展示各自风采的机会。

    然而并不是所有餐饮企业的经营都是一帆风顺的，许多企业的经营者面临的挑战越来越多，压力越来越大，好大大炸鸡排就是在这样的激烈的市场竞争环境中采取了独特的营销策略，逐步引导餐饮企业战胜困难走向新的辉煌。

    一、实施品牌战略

    美国营销协会给“品牌”所下的定义是：品牌是一个名称、术语、标记、符号或图形设计，或者是它们的不同组合，用以识别某个或某群销售者的产品或劳务，使之与竞争对手的产品和劳务区别开来。

    好大大炸鸡排用自己较强的产品研发能力、较高的专业化水平和标准化与个性化服务相结合这三大要素形成了自己的品牌，并通过一系列的品牌推广策略，如在各大卫视、杂志、报纸、网络等强势媒体上进行广泛宣传，以提供“好大大”品牌的知名度和影响号召力，形成完整的品牌形象。

    二、适时推出符合顾客需求的个性化产品

    从市场营销观念出发，顾客需求的满足始终是餐饮企业追求的目标。随着国民消费水平的提高和消费观念的转变，餐饮消费从同质市场逐渐演变成异质市场，他们对餐饮消费的需求差别越来越明显。

    在这样的市场环境下，好大大炸鸡排认真调查市场，在餐饮市场中准确定位，并不断创新性地研发出新的餐饮产品，以满足顾客的新鲜感，同时，好大大在保证自身利益的前提下，尽可能地提高顾客满意度。为此，好大大总部汇集了一大批专业的美食研发团队，不断地开发出贴合市场需求的新口味产品，定期推出新款，以满足顾客的个性化消费需求。

    三、开展服务营销

    从营销的角度看，如果顾客对餐饮消费的全过程都感到满意，那么他们下次需要外出就餐时就会再次光顾这家餐饮企业，久而久之，顾客的满意感就会上升为对企业的忠诚度，这是比广告更有影响力的促销方式。

    因此，好大大炸鸡排品牌就把提高整体餐饮产品的质量放在最重要的位置，以优质的产品和服务来赢得顾客的满意感，进而留住顾客和开拓市场。