如何做好婚宴好日子

　某日出行，交通暴堵，细看方知是有结婚车队驶过，且一水儿的大奔，甚是奢华。车队首尾相接，络绎不绝，令路人侧目，使整个一条街道都为其礼让。据小区保安讲，仅他目睹就有二十八队迎亲车队从门前通过，可见今天是个好日子。　
　　保安话语里虽然透着些许不屑，但笔者作为酒水行业中人，却心存窃喜，自然希望这种好日子愈来愈多。好日子多了，酒水的生意就好了。正是这些好日子，给喜庆酒带来了商机，给婚宴酒创造了市场。谁不在好日子里畅饮几杯呢！　

　　于是，白酒、红酒、黄酒都有了专门针对好日子开发的产品。这些产品虽然在品牌推广、形象设计、消费诉求、市场传播、营销手段等等方面还很不成熟，甚至显得有些稚嫩，尚不能够成为企业牟取利润的主体，但毕竟是企业获得利润增长的一个不错的卖点。　

　　有媒体做过一个“最喜欢的婚宴用酒”有奖问卷调查，根据最终收到的问卷统计显示，消费者选择产品的因素有多个方面，约有40%的人注重品牌形象，40%的人侧重是品质优劣，15%的人在意价格实惠，5%的人看重包装漂亮；在购买产品的信息来源方面，有80%的参与者认为报刊杂志广告是引导他们购买婚宴酒的主要因素，其次便是朋友推荐，“听推销人员介绍临时决定”项则少有选择；在产品的购买途径方面，有20%的人选择超市，10%的人选择了酒类专营店，其余的70%消费者则期望从厂家和经销商处直接购买；对于婚宴用酒的度数，大多数参与者认为42度、52度白酒作为婚宴用酒最为适合；在消费量方面，50%的参与者认为，婚宴酒水的预算支出应该是2000元以上，每席应该按3瓶白酒2瓶红酒的数量考虑；40%的参与者认为，婚宴酒水的预算支出应该是1000～2000元，每席按2瓶白酒1瓶红酒准备。值得注意的是，在“希望婚宴酒商家给予什么样的优惠服务”一项中，50%的人希望能送酒到现场，40%的人表示喜欢买一赠一多买多赠的优惠活动，5%的人希望包装中有礼品和抽奖活动。　

　　看来，对于婚宴酒，消费者对企业能否提供更多的人性化服务尤为关注。　

　　据民政部统计显示：每年全国有近1000万对新人喜结良缘，因此产生的消费总额已达2500亿元。按照每对新人婚宴消费用酒2000元钱计算，全国每年产生的婚庆用酒消费至少可达到200亿元，这还不包括其他喜庆宴会用酒。可见，如此庞大的宴酒市场，当然值得我们的酒水企业精心酿制。　　

　　收笔之时，前方记者传来利好消息，茅台集团总经理袁仁国12月6日在厦门召开的茅台酒全国经销商会议上表示，2008年茅台集团销售收入将首次超过100亿元，提前实现百亿元销售收入的发展目标；中国白酒行业利润仍处于高位，行业集中度将进一步提高。茅台集团董事长季克良说，2008年茅台集团各项主要经济指标保持着两位数增长，实现了连续十年的跨越式发展。公司各项经济指标、利税率、利润率、人均创利税继续稳居行业第一。　　

　　婚宴酒,酒水行业的好日子！

　　原载自《中国酒业》杂志，作者为该杂志总编。　

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