猪场建起来了，饲料风险如何控制？

　　三聚氰胺事件后，国内乳制品企业同样不约而同，开始投巨资自建牧场。重视上游产业链安全、提防“三鹿事件”重演，已成为肉制品行业的共识。

　　双汇“瘦肉精”事件，很可能成为中国肉制品加工企业产业链重塑的一个转折点。继双汇之后，其他肉制品企业也可能走上自建养殖场之路。一般的概念认为，食品关系到消费者的健康，原材料供应、生产、再加工等都需要严格检测，做全产业链才能严格控制质量关，企业才能降低食品问题的风险。自己喝水自己凿井才放心。

　　但自建猪场就保险吗？猪场建起来了，饲料风险如何控制？还要建饲料厂吗？控制原材料供应风险，保证食品安全，一定要采用自建全产业链直接投资控股这种重资产硬一体化模式吗？

　　双汇“瘦肉精”事件，根本还是管理能力问题。国外有很多食品企业，没有做全产业链，几十年上百年照样不出现食品安全问题。这些食品行业很多采取“合作社+当地经纪人”的模式，一方面绑定了上游农户与下游食品加工企业的利益，使他们利益趋同；另一方面又通过当地经纪人降低了交易成本和交易风险。像我们熟知的世界知名果汁企业新奇士就是采取这种模式。

　　Intel和IBM也没有自己投资控股全产业链，虽然他们的很多供应商在亚太地区，包括在社会诚信缺失的中国。利丰年贸易收入160亿美元，也没有自己投资的工厂，但通过严格的工厂合法合规管理，掌控了全球12000家工厂。