餐饮业娱乐营销花样百变

    餐饮业的营销模式，很多餐企都是借助娱乐的力量来实现对品牌的宣传，其中可为不同地域的店面根据本地特色量身定制，例如邀请明星驻店、与电台合作、制作创意海报等。

    从胡戈《一个馒头引发的血案》开始，中国进入娱乐元年，之前冷若冰霜、高高在上的产品变得乏人问津，而志不在高，快乐则灵的产品及项目则成为热饭。远则《万万想不到》、《奇葩说》、《武林外传》等视频类产品，近则投资者推崇的雕爷牛腩、很久很久以前、疯狂烤翅特色烧烤等餐饮项目，无不因走下神坛、与民同乐而大热，尤其是疯狂烤翅特色烧烤，凭多元实践为娱乐营销增添多彩案例。

    餐饮玩出娱乐范儿

    单拿餐饮业来说，娱乐营销的方式较为多元，一部分是菜品、服务硬件本身的娱乐化，另一部分是气氛及文化方面的提趣。前者，主要是对菜品外型、口味、名字、服务细节、话语话术等的娱乐化设计；后者，需要形象设计、室内装修、拉幅、海报等的密切配合，以养成气氛为主。

    在餐饮业，对娱乐营销别具发言权的，当属一品世家推出的疯狂烤翅特色烧烤项目。记者从疯狂烤翅特色烧烤营销部负责人处了解到，无论是菜品服务的娱乐化，还是气氛文化的娱乐化，其灵魂就是抓流行、贴时尚、傍事件，消费者关注什么便给予什么。如此，便可吸引眼球，吊足胃口。

    娱乐营销多元实践

    “餐饮业的娱乐营销，看似是近年刚兴起的热词，但疯狂烤翅其实在成立之初就在应用。”总部负责人介绍说。

    疯狂烤翅特色烧烤以卖烤翅为主，锁定的消费者是年轻人以及亚文化人群，他们“个性不羁、热衷舌尖探险、对新鲜事物跃跃欲试”。针对该类人群，疯狂烤翅在菜品口味上率先研发了“一般辣、比较辣、非常辣、变态辣”等多重口味，其中变态辣，因为辣力超凡，经常成为食客比拼“辣功”的武器，而店面定期举办的“谁是大辣辣”主题竞争活动则强化了食客间的互动，令食客笑傲辣湖的同时，也因快乐体验提高重复入店率。

    产品创新仅是一面，疯狂烤翅特色烧烤的娱乐营销无所不在。如果没有疯狂烤翅的天马行空，没人会想到鸡翅与摇滚的组合可以成为“街头双骄”。疯狂烤翅特色烧烤的某个网点为提高消费率，力邀当地摇滚乐团常驻店内献唱，一边是沧桑嘶哑的歌喉，一边是举杯共坐的老友，在音乐营造的热烈气氛下，食客就餐热情高涨，客单价相较之前提升30%左右。“这对疯狂烤翅特色烧烤其他店来说，是一种可资推广的经验，因此我们的服务团队马上将该店的营销方式进行标准化总结，并向全国网点推广，大部分施用此法的店面获得了良好效果。”疯狂烤翅营销部负责人提及。