泉州高端夜场国产啤酒初现锋芒

  　在福建省泉州啤酒市场，洋啤酒的占有率一直都很低，但其在高端啤酒市场的占有率却在90%以上。其中百威、喜力、嘉士伯是主导的品牌，它们通过长时间的市场培育，加上先进的营销手段，在夜场中处于领先地位。

　　相比之下，国内啤酒品牌在泉州高端夜场中的投入较少，因此在高端啤酒市场上缺乏竞争力。

　　但这种情况或将变化，国内像青岛等啤酒企业，开始加大对泉州夜场的开拓力度。

本土啤酒向高端夜场渗透

    　一直以来，在泉州啤酒市场，洋啤酒就是高档啤酒的代名词，从喜力、嘉士伯到百威都是如此。这几个洋品牌已经形成了稳定的品牌认知度和市场份额。

    　笔者在泉州市区一些酒吧和KTV了解到，啤酒在泉州夜场的酒类消费中大约占到7成，是绝对的王牌酒种，除了像1801这样以洋酒销售为主的高端夜场，几乎所有的酒吧、夜店都以啤酒为主要利润来源。啤酒品牌中喜力、百威、嘉士伯等外国啤酒品牌最为畅销。

    　多家酒吧老板告诉笔者，KTV、酒吧、迪厅等夜场里，洋啤品牌有着独特的销售渠道，但国产啤酒已经认识到高档啤酒消费中一些消费习惯方面的特点。比如青岛啤酒的高端产品就正以更优惠的市场政策、更本土化的渠道建设和颇具排他性的市场战略进入高端啤酒市场。

土洋品牌展开同价竞争

    　泉州市区某酒吧老板阿权分析，对于获利微薄的本土大众啤酒品牌而言，高档啤酒市场是新的战场。大众市场的主导者大都是那种地方性很强的啤酒企业，它们的售价几乎没有留下促销余地或利润空间，完全靠走量求生存。而高档市场尽管只占啤酒总销量的1成左右，但利润丰厚。

    　笔者在调查中发现，目前很多国产品牌在价格上已经逼近洋品牌。因为地段和经营手段的不同，啤酒的价位也千差万别。在1801、House等高端夜场，喜力等洋品牌的价位华 夏 酒 报中国酒业风向标都是每瓶售价30元到35元；而零散地分布在市区各角落的酒吧，喜力、百威等洋啤酒每瓶也要20元左右。但是像青岛啤酒等一些国产高端品牌，它们在一些夜场的价格同样不低。像在1801，一瓶小青岛同样也得30元，在普通酒吧，各国产品牌的啤酒每瓶也都要10元以上。

　　从价格上看，本土品牌几乎已经没有优势，但从另一个层面上说，土洋品牌已经处在一个平台上竞争。

消费观念转变
带来更多机会

    　酒吧行业人士告诉笔者，酒吧在英语里是BAR，是国外最大众化的饮酒场所。在国外百威、嘉士伯绝对不是高档商务人士喝的，而是像惠泉、青岛一样的工薪阶层消费品。

    　采访中很多专家指出，尽管新的市场空间还很大，但高端啤酒比起“市民”啤酒完全是另外一个全新市场，价格不是消费的首要因素，品牌价值是左右购买的第一因素，并不是青岛啤酒站上了这个平台，就能取代百威、嘉士伯们的强势地位。

国产啤酒的自我调整

    　随着消费者生活水平的日益提高，中高档，尤其是中档啤酒市场迅速发展起来。

　　但在目前的泉州市场，中高档啤酒所占比例还较低，而能为企业产生高利润的高档啤酒基本上被喜力、百威等国外品牌所垄断。在市区比较高端的酒吧等夜场中，除了青岛啤酒还能见到踪影外，其他国产品牌啤酒难觅其踪。有行业人士认为，产品结构不合理是造成恶性竞争、利润走低的重要原因。

    　目前，我国啤酒企业产品结构普遍表现出以下特征：

　　一是品种增多。部分啤酒企业认为产品开发是越多越好，品种的过度开发导致许多弊端，如同一目标市场的产品重叠，产品形象混乱，不同产品之间的价格和市场冲突等。

　　二是产品链延长。由于产品向中高档层次分明延伸，使啤酒的产品链延长，增加产品管理的难度，不同档次之间的产品冲突容易发生。
 作者：叶炳文