60度南路烧酒上市

    　2008年12月18日，北京仁和酒业有限责任公司在北京举办60度南路烧酒新品推介会。

　　继2008年菊花白酒酿制技艺被列为国家级非物质文化遗产之后，北京仁和酒业又恢复了南路烧酒的传统工艺，为京城特产再添新贵。

    　据了解，南路烧酒曾名噪京师，康熙二十七年于北京近郊设东、西、南、北四路转于cnwinenews.com同知，分管顺天府二十四州县。出产烧酒的大兴、良乡等地属南路同知管辖，故民间称该地出产的酒品为南路烧酒。清代时，北京所产的烧酒以南路烧酒最为著名，其味辛甘醇烈。

    　北京仁和酒业在恢复了菊花白酒的酿制工艺后，又以传统工艺、用纯粮（高粱）发酵、高温蒸馏，恢复了南路烧酒“其清如水，味极浓烈”的老北京口味。