重庆酒店进店费高涨至２００万元
200万拍下一年独售权
小何是市内一家大型酒水销售公司的业务员，该公司代理了包括茅台、五粮液(000858,股吧)、国窖1573等在内的多个知名品牌酒水，在市内各大酒楼、娱乐场所都铺设了密集的销售网络。接受记者采访时，小何谈及了自己公司刚刚告捷的一场激烈的进场销售权争夺战。为了这次胜利，小何所在的公司付出了一年200万元的高昂进场费，这也是他入行3年来，所知道的最高金额的一笔交易。
据介绍，去年年底，市内一家拥有五六家连锁店的中餐餐馆将自己所有的酒水销售权面向全市公开招标，消息一出，市内大小酒水销售代理公司蜂拥而至，希望争夺这块“肥肉”。据悉，该餐厅一年的酒水销售总额保守估计都在三四千万，是名副其实的大户。代理公司的规模、进场费的含金量，成为其筛选的重点参考内容。据悉，在报名阶段，被刷掉的代理公司就有四五家。通过种种关系，他所在的公司探听到最强劲的一家竞争对手，愿意付出180万元/年的进场费，取得该餐厅的酒水代理权，机密情报到手，小何公司立刻开出了190万元的价码，不想在招标结果即将公布的头一天，突生变数，对方公司将价格拉高到了195万元，当日晚，经过公司高层紧急开会决定，小何公司将进场费划定在了200万元，并最终取得了该餐厅的酒水代理权。
费用虽然高昂，但他所在公司在今年一年的时间里，却可以在该餐厅的所有连锁店里，享受到销售独占权，非该公司代理的一切酒水将不准进场销售。据了解，白酒毛利一般在40%左右、啤酒毛利在45%左右，而饮料毛利在55%左右，照此粗略计算，如果该餐厅一年的酒水销售额在3000万元上下，获得的毛利至少在1200万元左右，20%返点给餐厅，剩下的960万元就是小何公司挣取的利润了。
小何公司这一次竞标也在业内引起了巨大的反响，市商委人士日前向记者表示，他们已知道小何公司所参加的这次竞标，并对这一行业现象给予关注。
现状
九成场所都用“潜规则”
记者在采访中了解到，酒水进场费已是行业公开的秘密，不仅在重庆，全国各地的酒楼、餐厅多年来都一直存在，只是，近两年因为品牌越来越多，争夺也有越演越烈趋势，而且费用也在逐年提高。
据了解，小何公司所支付的是最高形式的进场费，属于独占买断，相当于垄断了所在酒楼的酒水经营权，享受到的待遇最高，当然费用也最高。以位于餐饮街或较繁华地区、面积在2000平方米的中档装修餐厅为例，这类形式的买断费往往在8万~10万元不等，如果某店的生意特别好，买断费则可能升至20万元。而两年前，行价不过才五六万。
另外，还有楼层买断、包厢买断、促销员买断等形式，所需支付的进场费大概是在独售买断的基础上逐级递减30%左右。例如，如果独售买断要支付10万元，改成促销员买断，则只需支付1万元左右。促销员买断较常见于酒吧等娱乐场所，酒吧收取买断费后，只允许一个品牌的促销员进场促销，销售金额的大约20%返点给酒吧，剩下的就是促销员和代理公司的费用。
据业内人士透露，进场费已是公开的秘密，起码有90%以上的餐厅、酒店和酒吧都收取了这样的费用。就单一的酒水品牌而言，需要支付进场费的，往往不是非常顶尖的品牌，道理很简单，以重啤为例，据市商委统计，去年在重庆市场的占有率已达到95%，如果一家餐厅没有重啤卖，无论如何也说不过去，因此家家都会主动售卖。而支付得起进场费的，自然也不是低端或市场认知率非常低的品牌，所以，进场费争夺战往往都在中间档次的酒水品牌中最为激烈。
后果
进场费让市民暗失选择权
那么酒水进场费是否会给消费者带来不利影响呢？如果一家酒店的酒水销售权被独占，消费者自然没有选择的权利了。某知名白酒品牌的重庆总代理公司负责人透露，高昂的酒水进场费最终还是要转嫁到消费者头上。加价30%是非常普遍的现象，如一瓶啤酒的成本价不过几毛到1元左右，而消费者在稍微大点的酒楼一般都要以百分之几百的价格才能买到。
说法
工商部门：行为隐蔽难查
昨日，记者就此采访了重庆市工商局公平交易处工作人员，他们认为，酒水厂家向酒家饭店交进场费，通过此举设立门槛，占据销售渠道，排挤竞争对手，有商业贿赂的嫌疑。而我国《反不正当竞争法》第八条也明文规定：“经营者不得采用财务或者其它手段进行贿赂以销售或者购买商品。在账外暗中给予对方单位或个人回扣的，以行贿论处；对方单位或者个人在账外暗中收受回扣的，以受贿论处。”但公平交易处人士同时也提到，支付进场费对经销商和酒楼餐厅来说是“互惠互利”，很难有人愿意主动向工商部门举报，工商部门收到投诉进行调查时，又会因为收取进场费的隐蔽性，致使关键证据难以收集，因此要对此行为定罪非常困难。
酒楼酒商：我们身不由己
作为进场费的始作俑者，酒楼和酒水经销商也有话说。从事酒水经销十余年的林先生向记者诉苦：“同行都这样做，我们不做就只有死路一条”，而市内某餐饮企业负责人却坦言，收取进场费对餐厅来说完全是“天上掉馅饼”的好事，经销商主动找上门，几乎不用付出任何代价，就可收入不菲，对于以逐利为目的的商人，实在难以抵抗诱惑。
法律专家：尽快立法规范
其实，进场费不仅仅存在于酒水行业，市民所熟知的还有超市、百货商场等的进场费，法律界专家认为，要清除不合理的进场费，除了加强日常监管和查处外，还须立法细化，增强可操作性。之前，商务部等五部委曾联合颁布了《零售商供应商公平交易管理办法》，叫停进场费收取，但却因可操作性不强收效甚微。