购买大闸蟹应注重品牌的选择

    面对冒牌阳澄湖蟹，不辨真假，专家提醒市民不妨选择有品牌、有名气的阳澄湖蟹。对此，蟹农史郑德坦言：“普通人要认出是不是正宗的阳澄湖大闸蟹几乎是不可能的。说实话，仅从蟹的外貌和体态，是很难辨别的，也没有确定无疑的标准。只有像我这种与阳澄湖大闸蟹朝夕相处十几年的人才有可能认得出，所以还是推荐消费者购买有公信力的品牌蟹。”

    蟹都汇水产有限公司市场部负责人张小姐给记者算了一笔账，阳澄湖如今只有40000亩的水域面积，按照每亩投放800只大闸蟹计算，一年阳澄湖大闸蟹的总产量至多也只有4000吨，这个数量根本无法满足如今的市场需求。

    因此，蟹都汇作为行业的领头人，提出“好蟹”的概念。其实，只要符合一定的养殖环境要求和条件，即使不在阳澄湖也可以养出好蟹，“不少太湖蟹其实比阳澄湖蟹的口感还要好。”张小姐强调，“百分百阳澄湖大闸蟹是不切实际的欺骗，但百分百湖蟹、百分百好蟹是我们对消费者矢志不渝的承诺。”

    如今，大闸蟹已然不再仅是长三角的最爱，其名远扬中国的大江南北。然而，如若运输不当，大闸蟹容易死亡，其品质将大大降低。对此，蟹都汇将432家门店开在了全国171个城市，就是为了确保每一只大闸蟹的品质和新鲜。张小姐说道：“消费者只要一张蟹券，就可以实现上海购买，异地提取。就好像大闸蟹的养殖基地始终伴随在顾客的四周，方便更新鲜。”