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西藏特产氽灌肠味道绝美

中国特产网 2016-10-19 18:21 地方特产
氽灌肠西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分称血肠、肉肠、


    氽灌肠西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分称血肠、肉肠、面肠,合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者,分别称肝肠、油肠,与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制,供年节氽食。

    不碎不渣不脱皮,清香软嫩,不腻不柴。肉嫩味鲜,不腻不塞牙,味道绝美。