家常的菜养胃

      有一种菜食叫家常菜，菜香散溢出一种亲情叫母爱。

      从儿时起，母亲给予孩子的关爱似乎一直就是吃。在我的印象中，母亲的活计似乎一直就与吃有关。她的身影，总是穿梭于家中的厨房和不远处的菜店之间。

      半把老黄豆加一瓢水搁灶里煨烂，再加上盐和半块猪肉干，就是母亲将我们兄弟养大的家常菜中的一种。在幼时的脑海中，母亲煮的菜食素朴清淡，却那么有口感。

        包菜，与我家的生活是分不开的。小时候，包菜是当家菜，色彩单调的包菜，在母亲手中，总能做出花样来：芋皮包菜、豆腐包菜、包菜饺子、肉丝炖包菜……我现在每当吃起包菜，总会想起母亲来。对我来说，总觉得包菜就是“母亲菜”。

       还有另一道菜，也十分罕见，至今少见别人家做过，叫作酸菜土豆丸。上世纪70年代末，母亲与在外工作的父亲分居两地，在偏远的闽东山村任教，身边带着年幼的大哥和我。那时物资极度贫乏，母亲常向农家讨一些形状怪异的废弃的土豆来，将外皮削去后在石杵中碾成泥，而后拌上地瓜粉和酸菜末，搓成一粒粒丸子。然后往锅里一倒，用菜籽油一炒，一阵香气就飘满整个屋子，那酸酸的清甜味道，把我们喂得饱饱的。但母亲不许我们对外说，不是怕被别人学了去，而是怕被旁人瞧不起。我在津津有味地享用美食时，就佩服起母亲的聪慧来。无论是山上的，还是水中的，凡是能吃的，母亲都想方设法地制作成“美味佳肴”。用现在的眼光来衡量，很多菜都应该以母亲的名字来注册商标的。

      母亲巧手制作的菜肴总会带来惊喜，每日的饭菜都吃得我满面红光。一日复一日，“母亲菜”都让我有花样变换的食欲享受。

         后来，母亲调回城里教书，我和大哥也相继长大成人，家里的光景渐渐好转起来。还是在十多年前，我刚参加工作不久的某一天，无意中吃到“西瓜丝”这道菜。父亲告诉我说，单位的宿舍为保持环境整洁，不让职工家属养鸡鸭，母亲看着西瓜皮丢掉了很心疼，就将表皮削去，用刨刀将它刨成丝，晒干后用来做菜。母亲在一旁高兴地接过话头：“平时吃腻了嘴巴，就想换个新鲜的，比萝卜丝还下饭！电视上不是经常讲绿色食品嘛。”

      我本想劝母亲，现在生活宽裕了，用不着那么节俭，但母亲先用话将我的嘴堵住了。母亲满嘴挂的虽是新奇和有趣的词语，其实我深知她实际在想着什么。

       母亲对父亲说的话就证明了这点。那是一次我无意中偷听到的：“俩孩子慢慢都成大人了，正是用钱的时候，我们能节约一分钱是一分钱……”说这话时，母亲正在刨西瓜皮。当时我抑制不住情感，泪珠子在眼里打转。我自知劝也无用，深深地懂得，母亲心中那份对孩子们的爱，已化成朴实的持家良方，是这辈子也无法改变的！

       每当我们兄弟俩回家享用餐食，母亲的唠叨就会响在耳边：“胡萝卜能明目，你们天天看电脑，得保护眼睛；青菜要多吃，不要老是便秘；你们要是怕胖就多吃菠菜，吃得再多也没关系；还有香葱拌豆腐……吃吧，吃完了再给你们做。”

       一颗心，忽然在母亲的唠叨声中，变得酸软了。是啊！总说单位事情多，嫌回家太麻烦，坐车加走路要耗费时间和精力。可母亲买菜、洗菜、备料、下厨……她一天天地忙里忙外，却没有想过这些麻烦和距离。

     “我最喜欢吃奶奶煮的菜了！”六岁的儿子嚷嚷。

     注视着孙子狼吞虎咽着美食，母亲总会哄着说：“小乖乖，吃得饱饱哟快快长大……”不经意间，我看到她写满沧桑的眼角淌露着一种无言的快意，一种艰辛酿造的甜蜜。

     家常的菜养胃，母亲的情养心。这舌尖上的母爱，是人间的大爱，这爱足以让我咀嚼一生。