“传承非物质文化”——黄酒养生文化大家谈节目在成都录制

　  四川新闻网成都12月1日讯（记者 吴松涛）昨（30）日下午3点，“传承非物质文化”——黄酒养生文化大家谈节目在成都毓秀苑宾馆七楼演播厅录制，参加这次节目录制现场的嘉宾有：四川省美食家协会主席李树人，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长、成都市美食之都促进会会长何涛，成都中医药大学教授马晓蓉，四川省食品科学技术学会秘书长康建平，毓秀苑宾馆总经理赵艳斌，四川歌舞剧团长助理、著名艺术家邵影。整场谈话节目由成都画院调研员、著名书画家刘德扬主持。
 
　　据介绍，黄酒属于酿造酒，与葡萄酒和啤酒并称为世界三大古酒，其源于中国，为中国所特有的酒种。黄酒酿造已有6000余年历史，早在夏、商、周时期就已经大量生产，并且流传至今。黄酒酿造是中华民族祖先对人类科学文化和生产发展做出的伟大贡献之一，其特点是曲药酿酒，双边发酵，多菌种共酵。曲药酿酒是中国酿酒的精华所在，酒曲中所生产的主要是霉菌，对霉菌的利用是中国人的一大发明创造，被誉为古代四大发明之外的“第五大发明”。1999年，绍兴黄酒成为国家首批原产地域保护产品，2006年，绍兴黄酒酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产。