黄酒是我国的国粹

黄酒是世界三大古酒之一，是我国的国粹，主要出品于浙江绍兴，绍兴可谓历史、物产、人文的古镇，纳入了诸多中国古文化元素，有数千年的黄酒酿造历史，为丰富的绍兴酒文化留下了许多千古佳话，成为黄酒之乡绍兴一道独特靓丽的人文景观。记者获悉，绍兴是塔牌黄酒的发源地及产业基地，品牌是中国黄酒行业出口量最大的黄酒企业。六十年来，塔牌绍兴酒以其出众的品质，醇厚的口味，远销世界各地，誉为“东方名酒之冠”，获奖无数。

时过境迁，在经济、科技飞速发展的今天，塔牌黄酒依然保持着手工冬酿的传统，是对黄酒文化的尊重，更是对黄酒工艺的传承、尊重，他们努力让绍兴黄酒这一具有千年历史文化的民族瑰宝，在新时期绽放更加绚丽的光芒。立冬，是塔牌黄酒开始投料发酵的日子，取鉴湖源头水，精选当年糯米，纯天然培养的白药，传统手工酿造，严格按节气生产，陶坛贮存至少三年方可出厂。琼浆玉液就这样被酿制出来了，营养丰富、性温，深受人们欢迎，饮补两用，至今仍中药方把黄酒作为药引。活血祛寒，通经活络、保护心脏、减肥、美容、抗衰老、药用价值、促进子宫收缩舒经活络、烹饪时祛腥膻、解油腻等。难怪文人墨客赞不绝口，陆游的“百岁光阴半归酒”，欧阳修的“醉翁之意不在酒，在于山水之间也。”。诗人们不可一日无诗，更不能一日无酒，文豪们与酒生俱来，将诗赋与酒融为一体，把黄酒的色、香、味、形描绘得活灵活现，反映出强烈的黄酒文化意境，真实生动，意境深刻，江南的山水酿就了黄酒文化，尽显中华文明之精髓，这就是人们之所以喜欢塔牌黄酒原因，酿制工艺堪称独门绝技。

塔牌黄酒，用香醇彰显黄酒文化，用魅力演绎时尚经典，既是继承，也是重发展，更是交融，更是中华民族儒家文化的延伸和继承。希望被誉为“液体蛋糕”的塔牌黄酒，把中国黄酒文化带到世界每个角落。