黄酒与螃蟹是绝妙搭配

    天津北方网讯：眼下又到了螃蟹肥美的季节。市营养学会常务理事谭桂军提醒市民，螃蟹的鲜味能提升黄酒的醇，黄酒也能去螃蟹的腥，黄酒与螃蟹是绝妙搭配。

　　谭桂军介绍，黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有丰富的氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。黄酒含有许多容易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、维生素及有机酸。黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。黄酒能增加螃蟹本身营养的吸收。螃蟹富含耐消化的高蛋白，在胃中停留的时间较长，可缓和酒对胃肠的刺激，避免立即醉酒。