胜景山河力争打造干型黄酒“国标”

    黄酒，世界三大古酒之一。在岳阳，湖南黄酒传承了湖南人几千年的文化底蕴，是湖湘文化的载体之一。

　　岳阳在发展黄酒产业上具有得天独厚的优势。其一，黄酒产业符合国家和省、市产业政策，是生态经济、低碳环保产业，而且黄酒是耗粮少、低酒精度、高营养的健康酒，深受人们喜爱；其二，岳有比较成熟的黄酒产业基础；其三，岳阳生态优良，好山好水必出好酒；其四，作为湘楚重镇，岳阳深厚的湖湘文化将为黄酒产业注入独特的文化内涵。

　　近年来，我国黄酒产业通过科研开发、设备改造、新工艺等技术升级，产量逐年增长。资料显示，整个中国黄酒市场，从90年代的几十万吨，到现在已超过200万吨。而随着国家对白酒产业“禁酒令”政策的实施，清爽、醇厚，具有独特保健功能的黄酒越来越受到人们的青睐。

　　好山好水出好酒。做大做强黄酒产业，已成为岳阳市发展生态产业的重大部署。

　　12月6日，雷锋山下的胜景山河酿酒车间，工人正忙着洗米，一股清纯的香味刺激着记者的味蕾。身旁酒库存放着密封的酒，微生物分子正在阴暗环境中发酵。

　　“在酒香四溢的环境下工作，心情怎么样？”正在忙碌的胜景山河技术总监刘屏亚突然问身边的同事。“我就觉得特别香，可以想象第一次进来的人应该很兴奋。”这名同事回答说。

　　“清柔亮净醇”是胜景干黄的标志，这与其独特的酿造工艺有关。据了解，胜景干黄是经过复式发酵的压榨酒，经国家权威机构检测，含有20多种氨基酸、多种维生素和功能性低聚糖，尤其是微量元素“硒”具有防癌抗癌功能，被称为“液体蛋糕”。

　　力争打造干型黄酒“国标”

　　行业标准是品牌的重要构成要素。为推动岳阳市黄酒产业的跨越式发展，湖南省酒类行业协会、干黄研究院以及胜景山河酒业股份公司正在牵头有关企业制定“干型黄酒”标准，并力争使该标准成为“国标”，为岳阳干型黄酒产业的发展夯实基础。