塔牌成为首款标示可追溯年份黄酒

对国人来说，只有红酒和足够档次的白酒才有年份一说，至于年份黄酒？

　　并非国人孤陋寡闻，而是平常所见，绝大部分是不锈钢桶催熟的机制酒，勾兑寥寥几滴三年或五年手工原酒，便堂而皇之贴上“三年陈”、“五年陈”的标签。

　　真正的原酒，除一部分被酒厂们买回用于勾兑，一般仅在特供渠道出现，或为国宴特供，或为国礼赠品。其中能以单一年份作注的黄酒，更是稀罕珍贵，也只有塔牌的极致好酒，才当得起这蕴含的底气。

　　今年开坛这款“2012冬酿年份手工原酒”——即便在中国最顶级的塔牌黄酒酿造工坊，也难觅此般妙手偶得的至臻佳酿。

　　且不论原浆酒和机制勾兑酒的本质区别，只需想到一比数百的原液勾兑比，便有了“琼浆玉液”与水的形象譬喻。典籍记载的黄酒养生说，已被这工业浪潮堪堪冲击为“传说”。不难想象，只有这滴滴纯粹的手工原酒，才是古法养生所谓“黄酒”。

　　据悉，中国黄酒检测中心将这款酒评为唯一无需保质期的黄酒，固然是因为一方面，纯粹的原浆酒本身具有生命力；另一方面，也归功于模仿陶坛陈酿环境的酒瓶，可以让原浆酒持续呼吸、成熟。这绝无仅有的陶瓶和古朴得近乎原始的器型，据说在材料和设计上极其讲究，且颇有历史。

　　值得提醒的是，这具有持续生命力的原酒，可能是唯一需要“醒酒”的黄酒了。

　　开瓶，注入杯皿，耐心等待三十分钟以上，将一切聒噪驱之心外，静候琥珀色的酒体缓缓苏醒，这才有了些品酒的韵律。

　　似乎可以直接闻到那荷叶裹颈的陈坛的浓郁芬芳。入口则极为饱满顺滑，鉴湖源水和原生态专属水稻原料揉成的独有回味，冲击力十足。

　　几起几落，待酒感充溢周身，微醺之间，方可体悟塔牌第十车间那国宝级酿酒大师纯手工酿造之精妙；亦可感受2012年的寒冬如何造就这天成之酿；更可独享纯正黄酒21种珍贵氨基酸的养生之效。

　　省身自悟，悠然自得。

　　此等臻酿，原先若想品饮，恐怕得花点关系。如今被揭开神秘面纱，从特供渠道流出一些，真是好者之福了。