梁祝冬酿花雕黄酒销售业绩令人惊叹

    6个月时间，在餐饮酒店渠道完成2000多个店面渗透、10000余副货架铺设，做到了黄酒行业单品销售额行业第一，刷新行业内最快单品成长记录——梁祝冬酿花雕，似乎一夜冒出，以风卷残云般速度拿下大部分江、浙、沪及延伸区域市场，“现象”级的销售业绩，令行业人士无不惊叹。

    在黄酒产业渐入寡头时代的今天，梁祝究竟凭什么能够脱颖而出，踏上了一条与众不同的高速发展快车道呢?

    精准定位，做冬酿花雕

    一直以来，做实体的企业，无论是品牌商，还是厂家，大多采取多产品战略，每个产品都想做，每个消费层次的消费者都想抓，而结果却是多而不精，效果使得其反。以黄酒产业为例，长期存在着一个非常大的隐患，就是产品雷同——这样雷同不仅体现在品质口感上，也体现在瓶型包装上，这严重阻碍了企业和行业的升级发展。

    做多不难，难的是做精，怎样把一瓶酒做到很有价值，一直是梁祝关注和思考的核心问题。因此，梁祝虽然资源甚多，但在最初选择切入时，仍做了非常严谨细致的调研，并最终决集中力量，定位于最好的黄酒——“冬酿花雕”的生产酿造。

    据史籍记载，绍兴先辈酿酒，分三六九等，最好的黄酒，用来进贡，被长期贮藏于雕花酒坛之中，故上品黄酒以“花雕”命名;而在酿造过程中，因江南冬天湿冷绵长，延长了花雕酒的自然发酵时间，使粮食的精华有充足的时间，缓慢转化，此时酿造的花雕最为陈香温润，是以，花雕又以冬酿为最佳。

    梁祝选择以冬酿花雕为切入口，从黄酒大行业里细分出了小品类，这种做精做细的手法是极其高明的。此外，在后期的瓶型包装设计上，梁祝的整个风格也跳开了传统黄酒暗色系，而是选择了极具江南特色的白瓷瓶，辅以青花水墨风格，极大了提升了质感。

    从品类着手，做冬酿花雕细分领域的第一，这是梁祝现象得以形成的核心因素之一。

    爆品思路，品质大于天

    选择了细分品类尚且不够，还需在产品上下足功夫。“极致”，这曾是雷军当年总结小米成功秘诀时，用得最多的一个词，现如今用在梁祝冬酿花雕上也最是恰当不过。所谓极致，用在梁祝层面，就是酿造出你能酿造的最好水平的冬酿花雕，并且最好是做到让别人无法企及的高度。

    梁祝冬酿花雕从诞生之初，就是奔着爆品去的，其上乘的品质源于一个豪华的酿酒大师团。近十位久负盛名的民间酿酒大师，在复原古法酿造工艺的宗旨下，融合拓展了绍兴各路黄酒的真髓，是梁祝出品最具公信力的品质保证;而大师团的国家级酿酒师郑家华先生，更是梁祝冬酿花雕的品质象征。

    为了在根本上保证梁祝冬酿花雕的品质，梁祝的酿造，秉承祖先千年酿酒经验，严守先人酿酒古法，坚持“诚酿律条”——必选江南饱满白皙糯米入料，必取清澈明净的鉴湖源头之水，必在冬至当日开酿，必用长兴陶坛盛装，必封数年以上方装瓶售卖。

    正是在人(酿酒师)与物(原料)与法(古法工艺)三者原则性的恪守态度，才成就了梁祝冬酿花雕的无上品质，真正再现了冬酿花雕六味一格、陈香温润的复古口感与丰富韵味。

    值得一提的是，为了做出最高品质的冬酿花雕，梁祝只在冬至当日开酿，每年只有120天酿造周期，这种为品质不惜牺牲产量的做法，岂不正是当下流行的“工匠精神”缩影?

    货架模式，营销新革命

    好产品通过什么样的渠道传递给消费者，才能实现畅销长销，这是众多企业孜孜不倦追求和探索的。作为拿下最畅销黄酒单品记录的梁祝，对此，又是怎么做的呢?

    早年的梁祝，和其它许多品牌一样，也是商超、KA、餐饮等各式渠道一起抓，广告没少投放，但收效甚微，在多年经验教训与摸索总结后，今天的梁祝，以独家的“货架模式”，颠覆了人们对整个酒水行业在餐饮终端的营销印象。

    梁祝提出并实践的货架模式，指的是通过货架陈列的形式，将售卖的产品直接植入到终端消费场所，营造消费氛围，零距离接触受众，从而达到联动消费的最终效果。

    梁祝货架模式，将冬酿花雕的直接植入到餐饮店及酒店包间，不仅解决消费者的选择难和餐饮店面临的自带酒水痛点，打通酒水进酒店包厢的障碍，而且带给酒店终端超价值的提升体系，因此在推入市场后，星火燎原般迅速扩大，短短6个月时间，就在江苏、浙江、上海、福建、安徽等全国各地开花结果，销售节节攀升，取得了非常可喜的成绩。

    在战略定位上剑走偏锋，在产品品质上保持死磕精神，在渠道营销模式上深耕餐饮，独创货架模式，梁祝的成功绝非偶然，它在一定程度上，也给整个黄酒行业的复兴指明了一条思维迥异的道路。

    随着健康饮酒的消费不断觉醒，未来，黄酒必将更加受到市场的青睐，在此复兴过程中，新一轮的角逐也必将更加残酷，相信梁祝会以一个积极的姿态迎接企业的竞争、产品的竞争，也会以更为谦卑的态度做好产品与服务，给消费者、给对手、给营销人更多惊喜的体验或启发!