涨姿势！黄酒竟有如此高的营养价值

    黄酒具有很多的功效，不仅能祛寒，还可以活血散瘀，除此之外，还有其他你不知道的营养价值，糖酒网（http://www.tangjiu.com）小编就为您细数你不知道的黄酒秘密。

    一、舒筋活血

    李时珍《本草纲目》中记载：“少饮则活血行气，壮神御寒。”黄酒味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。《本草纲目》还引《博物志》记载：王素、张衡、马均三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饮食，一人空腹。结果空腹者死，饮食者病，饮酒者健。此酒势辟恶，胜于作食之效也。说明了酒活血御寒之功效。

    二、保护心脏

    人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少分为常量元素和微量元素。黄酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。

    三、易于消化

    黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

    四、美容抗衰老

    黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。故民间将阿胶与老酒调蒸服用，起健身养颜之功效。

    五、具有极佳的调味功能

    凡是动物类的、植物类的，只要与脂肪、蛋白、淀粉有关的食物或菜肴，只要加入黄酒，质更松，味更美，色更鲜，肴更佳。就连吃热汤面时，加入少许的黄酒，顿觉香满鼻，口味佳。这是由于凡麦均有少量的麦腥味，加入绍兴黄酒可去腥增香入味美口。

    六、含有丰富的氨基酸

    据日本宝酒制造株式会社对绍兴加饭酒测定，黄酒主要成分除乙醇和水外，还含有21种氨基酸，总含量每升高达6670.9毫克，是日本清酒的1.6倍、啤酒的6.8倍、葡萄酒的4.25倍。氨基酸是重要的营养物质，其中8种是人体必需又不能合成的。这8种氨基酸，黄酒中含量最全，居各种酿造酒之首。