黄酒养生常识

    大连市中山区医院中医科接到一名患者，患者眼底出血、眼睛肿胀、视力模糊。医生询问得知，患者有糖尿病史，前一天跟好友聚会，一时兴起喝了两大瓶黄酒，结果就这样了。医生告诉他，他本身有糖尿病，这样大量饮酒容易诱发眼病。以能补充营养、活血养生为宣传点的黄酒，被不少人称为“液体蛋糕”，但喝黄酒也有很多讲究，若不能正确饮用，很难达到预期的养生效果不说，还能给人带来伤害。

　　大连市中山区医院中医科主任于东雷说，黄酒主要由稻米、黄米、玉米、小米等粗粮发酵而成，是最古老的饮料酒之一。中医认为黄酒气味甘、苦、辛、温，它进入人体可以回归经络，达到温经、通脉、散寒、正痛、补血、养颜的功效。想让黄酒发挥更好的养生作用，讲究可不少。于东雷说，有人喜欢喝的凉酒甚至冰镇黄酒，这样的黄酒进入身体后会引起血管壁收缩，给血管壁带来双重刺激，造成眼部充血或面部充血。事实上黄酒最好温服。35~45℃为最佳温度，其中38℃时，黄酒的口感最醇正。当然也不可将黄酒热透，热透的黄酒，酒精蒸发，味道淡如白水，丧失了原有的口感。

　　在黄酒饮用量上，于东雷建议，黄酒每餐饮用100克~200克为宜。15°的黄酒每日每餐最大保证量在8两左右。17°的黄酒每日每餐最高饮用量为6两。此外，喝酒前先补充些食物，吃到六分饱再饮用黄酒，养生效果最佳，而空腹喝黄酒，酒进入胃里直接进入动脉再循环到肝脏中，对胃和肝的伤害很大。秋冬季节，可将山药、羊肉、板栗和黄酒炖在一起，缓解手脚偏凉、腰膝酸软的症状，尤其对女性而言，有很好的养生作用。

　　女性和中老年人适当饮用黄酒都会有很好的保健作用，黄酒富含的铁和锌可以达到提高免疫力，保护心脏，补血、补气的作用。但医生也提醒说，是药三分毒，有不少朋友为了快速达到养生的目的，大量滥用黄酒，结果适得其反。而且，并不是每个人都适合饮用黄酒的。比如，黄酒中富含丰富的麦芽糖和葡萄糖，糖尿病患者最好慎饮。另外，孕妇和处于生理期的女性不可以饮用黄酒。在吃头孢类药物和感冒患者也不要饮用。高血压患者也要控制饮用量，可以小量饮用，不要贪杯。