黄酒储存有道

    1. 黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在 阴凉、干燥 的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

    2. 黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般 不得超过4层 ， 每年夏天翻一次坛 。

    3. 黄酒的包装容器以 陶坛和泥头封口 为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。

    4.  不可用金属器皿 储存黄酒。

    5. 黄酒储存应平稳放置， 不宜晃动 。

    6. 黄酒 不益与其他有异味的物品或酒水同库储存 。

    7. 黄酒经贮存会出现 沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象 ，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发混，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。

    8. 黄酒贮存的时间要适当。一般 最多1年到3年 ，这时酒色最为澄亮，同时酒质也最为芳香醇和，如果贮存 时间过长，酒的色泽则会加深 ，尤其是含糖分高的酒更为严重。