格局、担当、引领，五粮液诠释“中国酒王”价值担当

　盛世中华须当饮，五粮神韵耀光华。

　　10月12日，第十九届中国国际酒业博览会（以下简称“上海酒博会”）在上海国家会展中心开幕。会上，群星荟萃、名酒云集，以“大国浓香 和美五粮 中国酒王”为品牌主张的五粮液(000858)亦参展、亮相，积极深度参与系列活动，加强与国内、国际名酒的交流，展现“大国浓香”的价值担当。

　　期间，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦先后出席了“中国浓香名酒高质量发展论坛”和“世界名酒价值论坛”，并分别作了主题演讲，对五粮液(000858)近些年的品牌文化建设、品类价值担当、引领行业建设、强化世界品牌等进行了全面论述，充分诠释了“中国酒王”的价值担当。

　　世界名酒要做到“5个典范”，共建高质量发展命运共同体

　　以“大国浓香 和美五粮 中国酒王”为品牌主张的五粮液，一直以来都是白酒行业的旗帜，为整个行业的发展提出了很多建设性意见。

　　在“世界名酒价值论坛”上，曾从钦表示，世界因交流而多彩，名酒因担当而出彩。时代造就名酒，名酒回报时代，名酒之价值在于时代担当和格局引领。他指出，打造世界名酒，要在生态、品质、文化、健康、社会责任方面做到“5个典范”。

　　第一，天人合一是世界名酒价值的根本，可以成为行业生态发展的典范。

　　曾从钦表示，世界名酒要大力践行绿色发展理念，始终恪守天人合一的生态观，尊重自然、顺应自然、保护自然，积极探索绿色发展的新模式、新路径、新举措，引领行业绿色化、生态化、低碳化发展。

　　第二，惟精惟一是世界名酒价值的基础，可以成为行业品质卓著的典范。

　　质量一直都是市场竞争的战略支点。曾从钦指出，当前，人民群众对美好生活的追求，要求名酒企业以更高的品质、更好的服务来满足。世界名酒要牢牢把握高质量发展这个首要任务，以效率变革、动力变革促进质量变革，以高品质的美酒持续满足消费者对美好生活的需求。

　　有长期跟踪研究酒类产品的资深业内人士指出，产品力是基础，也是关键，是核心竞争力之一。国家名酒的评定，也是从产品端开始的，如果产品不够卓越，肯定无法被评为国家名酒，更不可能成为世界名酒。产品力是一切的基础，也是关键中的关键。

　　第三，历史底蕴是世界名酒价值的灵魂，可以成为行业文化承传的典范。

　　曾从钦在会上表示，每一个名酒品牌的荣耀，都是文化价值的提炼和升华。世界名酒要进一步厚植品牌文化底蕴、丰富品牌文化表达、拓展品牌文化传播，让美酒成为世界民心相通的桥梁、文化交流的媒介、文明互鉴的纽带。

　　第四，健康理性是世界名酒价值的内核，可以成为行业健康品饮的典范。

　　曾从钦指出，世界名酒要深入挖掘酒的健康属性，加强协同科技攻关，共同推进酒类典型风味及功能因子等关键基础研究；传播科学健康的酒类知识与饮酒方式，共同讲好健康故事。五粮液在这方面表现优异。

　　近年来，五粮液坚持风味和健康双导向，针对酒体的风味和健康因子两个重要方面，开展了卓有成效的产学研合作，布局了20余项协同攻关项目，在五粮液酒中发现了3000多种物质，不仅包含了赋予各味谐调、酒味全面的风味成分，而且还发现一批具有促进细胞自噬、抗机体氧化、延缓血栓形成等生物活性功能的成分，均是人体健康的有益物质。

　　第五，和美至善是世界名酒价值的初心，可以成为行业担当社会责任的典范。

　　曾从钦认为，世界名酒理应在践行社会责任上主动担当、率先作为，将企业高质量发展与促进经济社会进步紧密结合，推动美酒酿造与美好生活相互促进、相得益彰、相映成趣，让企业改革发展成果惠及更多地区、更多群体。

　　五粮液始终将社会责任牢记心头、扛在肩头，发挥产业链“链主”作用，带动上下游产业实现超过3000亿元产值、30万人稳定就业。累计投入帮扶资金超30亿元，受益贫困群众超15万人，惠及群众超100万人。

　　打造世界名酒，建设世界名酒，成为世界名酒，五粮液在成为世界名酒的道路上越走越稳。作为中国民族品牌代表、白酒行业龙头，五粮液是最早开发海外市场、构建世界名酒的品牌之一，在世界市场的开发及品牌建设上，形成了一整套行之有效的方法。如今，曾从钦毫不保留地将这套方法共享给国内外的兄弟品牌，其胸怀、格局、坦诚令人敬佩。

　　浓香面临三个“前所未有”，打破5大误区共同做大市场蛋糕

　　在“中国浓香名酒高质量发展论坛”，曾从钦对浓香型白酒在新形势下的发展路径进行了详细阐述。他指出，当下的浓香阵营恰逢“十四五”承上启下的过渡期，市场竞争秩序重塑的转换期，和新一轮产业结构调整的变革期，并呈现出三个“前所未有”。

　　一是白酒行业“三个优势集中”的力度前所未有，二是内外部环境的复杂性不确定性前所未有，三是白酒行业竞争格局的显著变化前所未有。要破局当前浓香所面临的问题，曾从钦提出浓香酒企要打破五大认知误区，着力讲好浓香白酒故事。

　　第一，打破窖池认知误区，着力讲好浓香白酒的品质故事。曾从钦指出，窖池是酿酒最重要的“生产设备”，尤其是浓香型白酒，是彰显名酒品质和个性的核心，窖池越老、品质越高、好酒越多。稀少的老窖池决定了浓香名酒产量有限，特别是极度稀缺的百年活态窖池更是赋予了浓香美酒无可比拟的稀缺性。

　　曾从钦希望浓香名酒企业共同发声，引领市场对浓香型白酒窖池和窖龄的正确认知，完善浓香白酒品质表达体系；共同推进窖泥培育、窖池养护、窖池老熟等关键技术研究，筑牢浓香美酒的品质基础；联合搭建微生物资源数据共享平台，协同推进酿酒微生物研究，探索“泥窖生香”奥秘。

　　第二，打破酒度认知误区，着力讲好浓香白酒的低度故事。曾从钦认为，浓香白酒在低酒度上具有独特的品质优势，一是具备生产优质低度酒的先天基因，二是具备生产优质低度酒的精湛工艺，三是具备生产优质低度酒的市场基础，这些都是由浓香的消费基础所决定的。

　　为此，曾从钦希望浓香型白酒企业共同突破低度技术重点难点，持续提高低度白酒品质；共同把握消费年轻化趋势，创新营销模式，拓宽品饮场景，携手做大增量；共同加强国际市场开拓，持续释放低度白酒的巨大市场潜力。

　　第三，打破勾调认知误区，着力讲好浓香白酒的风味故事。曾从钦指出，对于中国白酒行业而言，勾调是酿造工艺流程中不可或缺的“重要一环、关键一招”。主要有三大作用：一是稳定产品风格，二是提升产品品质，三是优化产品结构。

　　曾从钦希望浓香名酒企业同心协力，共同加强勾调基础知识普及和宣传，消弭消费者偏见；以市场需求为导向，共同加强酒体设计创新，充分凸显浓香白酒风味独特之处；共同加强浓香白酒香味成分技术攻关，运用现代风味组学和微生物组学技术，解析风味密码，勾调出更多浓香美酒，满足人民对美好生活的需求。

　　第四，打破老酒认知误区，着力讲好浓香白酒的价值故事。“酒是陈的香、酒是陈的好”。曾从钦认为，凡是优质白酒，产品价值与储存时间正相关，陈放越久、品质越好、价值越高。浓香白酒在勾调酿成之时，香气和口感已经足够饱满，酒体无色透明，长时间储存旨在进一步锻长板、扬优势。

　　曾从钦希望与浓香名酒企业携手，共同营造“买好酒、存新酒、喝老酒”的氛围，形成“从收藏家酒柜走向消费者餐桌”的消费新风尚；共同推动构建浓香白酒的老酒价值体系，加强老酒市场运作，进一步提升浓香老酒的收藏价值。

　　第五，打破饮用认知误区，着力讲好浓香白酒的健康故事。当前，浓香白酒关于健康因子的宣传力度仍然不足，存在被认为不如其他类型白酒健康等认知误区。实际上，浓香白酒在推介健康属性方面更具有独特优势。浓香白酒工艺复杂，加上独有的窖池微生物菌群，酒中含有的风味及功能因子更加多元化。

　　曾从钦希望浓香名酒企业共同加强研究，坚持风味导向和健康导向，推动白酒与现代医学、生物学等领域的深度融合，用科学化语言诠释好、讲清楚浓香白酒的健康、养生、有机等属性，提升市场价值认知。

　　业内人士认为，曾从钦为浓香品类高质量发展慷慨激昂、振臂疾呼，道出了许多浓香型白酒企业想讲而未能讲出来的话，并系统性地总结、提出了浓香型白酒改善、提升、发展的5大方向，可以说是浓香白酒下一步发展的行动指南，意义非凡。

　　“这便是领袖价值，这便是龙头担当。”五粮液此举，意在引导和重构浓香白酒在消费群体，特别是高端消费群体中的价值认知，为助力浓香白酒繁荣发展贡献和美力量。如今的浓香阵营，正处在发展的关键时期，需要有识之士振臂疾呼、提挈方向，如此，才能在竞争中立得住、站得稳、走得远。

　　和而不同、美美与共，五粮液诠释“中国酒王”价值担当

　　的确，在本次上海酒博会上，五粮液展现了大国浓香、中国酒王的价值担当。无论是在“世界名酒价值论坛”上所提出的生态、品质、文化、健康、社会责任“5个典范”，还是在“中国浓香名酒高质量发展论坛”对浓香阵营建设所提出的一系列建设性意见，都显示了五粮液对行业、对品类的引领及重要性，这是一个领袖级品牌该有的担当。

　　“五粮液是浓香的品类领袖，也是著名的世界名酒，‘担当’‘价值’二词贯彻于五粮液市场化建设的始终。实际上，这也是品牌建设的重要组成部分，顶级品牌的塑造，必然要有普通企业没有的担当，要有引领整个行业发展的气魄。”记者认为。

　　另有长期跟踪观察五粮液品牌发展的资深业内人士指出，五粮液提出的“大国浓香 和美五粮 中国酒王”品牌主张，“大国浓香”是品类担当，“和美五粮”是文化价值，“中国酒王”则是最终目标，这些足以彰显五粮液积极践行龙头酒企的时代担当及强劲发展势能。

　　坚持和而不同，倡导美美与共，是平等、互鉴、对话、包容文明观的历史根基，也是五粮液积极践行的品牌价值主张。

　　前不久，在共建“一带一路”倡议提出十周年之际，由中央广播电视总台与文化和旅游部联合摄制、五粮液独家冠名的大型国际文化交流节目《美美与共》于10月5日正式开播。五粮液作为独家冠名单位，正开启全新艺术交融之旅，以“和美”之桥串联不同文明交流互鉴，共绘“美美与共”的“文化丝路”。

　　“‘和美’一词，是意识形态上的价值主张，是文化层面的时尚引领，是五粮美酒的精神内涵。而五粮液坚持和而不同，倡导美美与共，是白酒从竞争走向竞合的一个重要表现。”成都大商王总指出。

　　近年来，无论是对内还是对外，五粮液对白酒产业的建设，都起到了引领作用。对内，五粮液在产区建设、产品建设、品牌建设、文化建设中有着突出贡献，引领中国白酒成为当下世界酒林中最具魅力的价值表达，和最具影响力的品质表达。

　　对外，五粮液通过站位并深度参与博鳌亚洲论坛、APEC、世博会、进博会等重大外交场合和国际经贸活动，推动更多具有中国特色、体现中国精神、蕴藏中国智慧的优秀文化走向世界,引领中国白酒成为民心相通的桥梁、文化交流的媒介、文明互鉴的纽带，成为与我国综合国力和国际地位相匹配的国际化、世界性、现象级物产经典。

　　正如曾从钦所说的那样，建设世界一流企业、打造与中国式现代化建设相匹配的品牌，是乘势而上的战略选择，又是责无旁贷的时代使命。五粮液以坚定的自信、开放的姿态、务实的行动，做好中国白酒文化的传播者和世界酒文化交流的联结者，不断引领中国白酒向世界产业链、创新链、价值链高峰迈进。