已是明星大单品，可国台国标酒的价值仍然被严重低估

本文转载自“XN知酒”公众号

随着茅台官宣提价，被低估的高品质酱酒进一步被关注，同样源于茅台镇核心产区，销量、品质、品牌影响力等位居前列的国台国标酒，成为当前的热议焦点。

2017年，基于对酱酒真实年份的品质价值和消费升级需求的市场判断，国台推出了国台国标酒，主打“真实年份，品质诚信”。在酱酒崛起的周期里，这款产品已经成为年销售额数十亿元、品牌价值超千亿元的明星大单品。

行业普遍认为，国台国标酒具备了两个大单品的特性：一是畅销，经销商愿意卖，消费者点名喝；二是品牌，国台国标酒和茅台、五粮液、剑南春等大单品一样，产品品牌影响力越来越强。

对国台而言，无论是其撞线百亿的跨越，还是奋进中国新名酒，国台国标酒都是“关键先生”。他不仅是国台的龙头大单品，其名称“国标”代表着国台的标准酒，是国台酒产品品质的一面旗帜。

国台国标酒的品质好在哪里？为何说其价值是被严重低估的？国台国标酒是如何开拓市场的？知酒君做了一期“国台国标酒的好酒探秘”群访，去追问一些不为人熟知，但却至关重要的核心环节与关键人。

他们有中国设计界领军人物、酒类著名策划、设计大师万宇，国家级白酒评委、国台勾调中心副总监冯国跃，国家级露酒评委、国台酒体设计中心副总监梁慧珍，以及国台技术总监卢君。

回到市场和消费层面，他们谈到了国台国标酒如何好看，如何好喝，品质如何持续升级等内容。

源于茅台镇核心产区，“正宗酱香”品质挺立

国台国标酒，从2017年上市至今，国台酒四大正宗的品质保障，夯筑其“真实年份，品质诚信”的品牌主张。其中“产地正宗”作为四大正宗之首，也是最无法被复制的要素。

山川有别，各美其美。不同地域、风土、作物、工艺所酿制的酒，风味也各不相同。因此酱味正宗的茅台、窖香浓郁的五粮液、绵柔的洋河、清纯的汾酒都只能在特定产区酿造。

贵州茅台镇，处于低凹河谷地带，海拔仅440米，三山环绕，一水中流的盆地构造，形似一个巨大的天然酒甑。由于冬暖、夏热、少雨、少风，空气流动性稳定，形成一个特殊的小峡谷气候，非常有利于酿酒微生物的栖息和繁殖。茅台在这里扎根生产，把正宗酱香的滋味传播出去。而国台，同样源于茅台镇，国台国标酒和茅台酒一样，共同延续了土地与人的情感、土地与酒的美好酿造。

在国台成立的二十多年来，既得茅台镇天然禀赋，同时又坚持以茅台酒为师，学习茅台镇正宗大曲酱香型白酒工艺。

所以，国台国标酒的品质基因就此确立。对追求茅台镇正宗酱酒风味的消费者而言，“爱茅台，喝国台”的消费氛围越来越浓。

2017年开始，新一轮的酱酒热潮，茅台镇核心产区的价值愈加凸显。这一年上市的国台国标酒，定位满五年的真实年份酒，锚定300~500元价格带，其茅台镇的正宗酱香品质具有超高性价比，奠定了市场腾飞的品质基础，也造就了茅台镇核心产区名副其实的第二大单品。

长于“国标”，敢于做“真实年份”品质承诺

国台国标酒，从字面意思上解读是国台的标准酒。这并非虚言。围绕国台国标酒，国台从酒体设计方案、酿造年份确定规则等方面，都制定了大量标准制度，不仅全方位保证国台国标酒品质，还提升了国台对产品品质的掌控实力。毫无疑问，这也是国台向消费者做出的品质承诺。

如何让消费者充分信任？国台选定了3月15日这个特殊的日子，每年这天，国台国标酒会发布新一年酿造的产品，1年精酿、3年陶藏、1年涵养，5年方成，瓶身标注真实酿造年份，其“真实年份，品质诚信”的好酒印记因此更加深入人心。

以此为线索，可以揭开国台国标酒酿好酒、调好酒并保持品质一致性的全过程。

国台酒业集团技术总监卢君向我们具体讲述了产区酿造好酒的过程，首先是严守时令和发酵工艺，其次是以智能酿造体系打开了酱酒生产的黑匣子，使得产品品质更加稳定、可控。

在酿好酒的这条路上，国台国标酒如今掌握更多主动性。二十多年来，国台已经将酱酒生产全流程全面梳理归纳为30道工序、269个环节，并提炼出1071项工艺指标标准，通过严格管控酿造过程，让产品品质更加稳定可控。

有了好酒，更要有契合消费者需求的标准和调好酒的实力。

国台酒业集团酒体设计中心副总监梁慧珍告诉知酒君，酒体设计就是要根据市场需求、消费者的反馈，生产出、开发出受消费者欢迎的产品。“我们的重点工作是要做好国台酒酒体的顶层设计，制定整套规则体系，勾调师则按照这套规则进行勾调。”

中国酱酒勾调大师徐强大弟子、国台酒业集团勾调中心副总监冯国跃从消费者角度，向我们介绍了国台国标酒的独特口感，“具备酱味舒适、体感轻松、回甜回甘明显，协调性和细腻感在同价位的优势突出，更容易被市场接受。”

采访冯国跃的时间，恰是国台国标酒（2019年酿造）的研发阶段，他正在组织团队开展调酒工作。他表示，国台国标酒必须组合不同年份、不同轮次和不同级别的调味酒进行勾调，“必须严守一个黄金法则：那就是主体基酒超过5年，再加上优质老酒进行勾调。”为此国台专门制定了内控准则。

基于此，国台国标酒真正做到了“真实年份”的品质承诺。同时，始终保持了其正宗酱香的风味，并且在酱香突出的基础上兼有回甘的口感，为消费者提供更佳的饮用体验。

一瓶好酒的生命力，不止在于标准严明，更在于其品质长期稳定。

这个时候，国台品评委员会就要发挥重要的“把关人”作用，他们将勾调后送来的样酒与标准酒做品评对比，超过半数评委认为送品酒样与标准酒样一致，才能成立。除了感官品评对标标准酒外，此外，国台还设立了物质上的骨架成分气相色谱标准指纹图谱、红外光谱控制等质量体系，只有经过检测与标准指纹图谱相似度达90%以上的产品才能出厂。

得益于真实的品质，上市7年的国台国标酒持续畅销，这更加证明了消费者对其“品质诚信”的信心。

美于“气度”，中国元素彰显大国酱香

好看的产品不一定能够成为大单品，但大单品一定有足够经典的形象，这离不开深谙白酒消费的顶级设计师。

国台国标酒的设计者，是中国设计界领军人物、酒类著名策划、设计大师万宇，五粮液水晶瓶、国窖1573等超级大单品皆出自她手，酒类行业的企业家们评价她设计的产品耐看经典，万宇是位受消费者偏爱的设计师。

“十几年前，国台专门到成都，找我设计产品，这款产品就是现在的国台国标酒。”万宇向知酒君回忆称，当时国台需要打造一款真正市场化的大单品，“我与国台交谈很投机，就开始着手设计。”

“国台，这个品牌名字很正、有辨识度、大气，在茅台的带领下，他在酱酒品类自带天生优势，我的设计就是要把国台的内涵挖出来，呈现给消费者。”万宇最终选用了几种最具中国特色的元素，设计出了国台国标酒。

瓶型上看，国台国标酒的瓶型是一个抽象的酒坛子，又创新在瓶肩设计了三级，代表着步步高升和三生万物；瓶身主色调为专属国标红，代表大国气度；殷商兽纹瓶盖如玄冠一般，立于高台之上，体现尊贵久远之意。

品牌符号上看，国台国标酒瓶身的正面“国台”二字，选用粗宋字体。粗宋字体有官体之称，简雅大气，与“酒”字印章动静相生，彰显国台国标酒的新领秀气质；正面的双龙围绕着茅台镇核心产区标识，意味着“双龙抱珠”，表达双龙吉祥，好事成双。

从消费者层面看，国台国标酒不仅有好的品质灵魂，更有高端稳重的包装设计。也因此，国台国标酒能够覆盖自饮、宴请、礼赠等多个场景，在300~500元价格带中，具有强大的比较优势。

在美外表、美品质的加持下，国台国标酒的品牌形象更加稳固。

盛于“未来”，从大单品到新名酒

因为好酒的产品力，国台国标酒已经成为数十亿的酱酒大单品，即便放在白酒行业也有重要席位。我们可以看到，国台国标酒成为市场的宠儿，渗透至全国各地终端，端上宴席等消费场景。

现在，我们如何理解国台国标酒的下一程？

按照正常商业发展路线，以产品为第一原点，将走过产品大单品化，大单品品牌化两个阶段。如今，国台国标酒的品牌影响力正在提升，与国台打造中国新名酒同频进步，未来充满想象。

这首先得益于其好酒的实力仍在走强，透过这次群访，我们除了看到国台国标酒在酿好酒、设计好酒、调好酒和保障一致性各个领域的努力，更能看到其建立了健全的制度，形成了系统化的品质提升机制。

此外，更应该看到好酒的养成记，除了产品力外，还需要强大的营销力做支撑。作为国台的第一大单品，国台国标酒确实推进了扎实的市场工作，不断提升市场营销力。

具体来看：

一是始终提升品牌的高占位，国台连续六年入选央视品牌强国工程，以国台国标酒为露出产品的品牌广告占据央视黄金时段。也通过赞助《山水间的家》等综艺栏目、以及与叠滘龙舟漂移赛联名和举办国台城市音乐节等提升产品影响力。

二是完善品牌载体，扩大产品的全域覆盖，在国台国标酒产品端，10月底发布的国台国标10，进一步展现了国台国标酒的品牌实力和价值。

三是始终坚持C端致胜，除了推进盲品活动、核心终端建设等，还专门打造了国粉节等，成为消费者心目中的高性价比酱酒之选。

无论是酱酒品类还是白酒行业，国台的市场广度和深度都已经具有相对优势，而在明确地向中国新名酒发展的过程中，国台国标酒的地位必将进一步提升。随着其产能和储能不断提升、智能酿造不断技术迭代、市场营销不断丰富，国台国标酒的价值将真正受到重视，保持稳定健康的成长。

可以确定的是，国台为国台国标酒制定了百亿大单品的长远目标，并成立专营团队，聚焦资源、团队全面开展精细化的市场运作，这款好酒的未来值得期待。