四川酸辣面的做法

    材料:酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少许

　　做法:

　　1.酸菜切末，辣椒切片备用。

　　2.起油锅，先将花椒爆香后捞除，再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。

　　3.倒入高汤，转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中，再加入白醋、辣油调味。

　　4.另烧一锅水将面与青菜烫熟，沥干摆入碗中，再将作法3的酸辣汤倒入即可。