大虾烧白菜的做法 简单的家常菜

 大虾烧白菜的做法 简单的家常菜

原料：大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。

　　 做法：

　　 1、大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净，焯水备用；

　　 2、娃娃菜切片；3、锅中放油，加葱段、姜丝炒出香味； 4、下娃娃菜煸软，放大虾炒出虾脑，烹入料酒；5、加入调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。

　　 提示：1、最好用虾油，做出来红红的；2、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子将虾头拍碎，使虾油充分流出。