食品包装用原纸卫生标准的分析方法

1 主题内容与适用范围

本标准规定了食品包装用原纸卫生标准的分析方法。

本标准适用于直接接触食品的各种原纸，包括食品包装纸、糖果纸、冰棍纸等。

2 引用标准

GB 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 4789.3 食品卫生微生物学 大肠菌群测定
GB 4789.4 食品卫生微生物学 沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品卫生微生物学 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品卫生微生物学 葡萄球菌检验
GB 4789.11 食品卫生微生物学 溶血性链球菌检验

3 取样

从每批产品中以无菌操作法抽取500g纸样，分别注明产品名称、批号、日期。其中一半供检验用，另一半保存两个月，作仲裁分析用。

4 砷的测定

试样经干法灰化后，按GB 5009.11中第二法砷斑法操作。

5 铅的测定

试样经干法灰化后，按GB 5009.12操作。

6 荧光检查

从试样中随机取5张100cm**2的纸样，置于波长365nm和254nm紫外灯下检查，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于5cm2。

7 脱色试验

水、正己烷浸泡液不得染有颜色。

8 大肠菌群的测定

以无菌操作称取样品25g，剪碎，置无菌广口瓶中加无菌生理盐水225mL，充分混匀成1：10混悬液，再吸取1：10混悬液1mL于9mL灭菌生理盐水管中稀释成1：100混悬液，然后，按GB4789.3大肠菌群测定操作步骤进行。

9 致病菌的测定

9.1 沙门氏菌的测定

以无菌操作取样25g，置于装有225mL缓冲蛋白胨水的广口瓶中，然后按GB 4789.4沙门氏菌检验操作步骤进行。

9.2 志贺氏菌的测定

以无菌操作取样25g，置于装有225mL GN 增菌液的广口瓶中，然后按GB 4789.5志贺氏菌检验操作步骤进行。

9.3 金黄色葡萄球菌的测定

以无菌操作取样5g，置于装有50mL 7.5%氯化钠肉汤的广口瓶中，然后按GB 4789.10金黄色葡萄球菌检验操作步骤进行。

9.4 溶血性链球菌的测定

以无菌操作取样5g，置于装有50mL葡萄糖肉浸液肉汤的广口瓶中，然后按GB 4789.11溶血性链球菌检验操作步骤进行。