枝江酒业酿造机械化改造全部完成

　　枝江酒业酿造机械化改造全部完成。近日，枝江酒业酿造一车间和酿造二车间机械化酿造设备改造安装、调试之后，全线投入生产使用，运行良好。这是继酿造三车间和酿造五车间机械化改造之后，枝江酒业在技术创新领域的又一重要突破。

　　白酒传统工艺工业化是全行业面临的技术创新最重要的课题之一，枝江酒业通过改造，解决了酿造生产过程中的润粮蒸粮、下料拌和、装甑出甑、摊凉打水以及启窖封窖等难题，提高了生产效率，提升了酿造出酒率及优级品率。

　　白酒传统工艺工业化是全行业面临的技术创新最重要的课题之一，中国白酒协会为此提出并实施的“中国白酒158计划”的主要内容便是传统白酒机械化生产的试验和推广。枝江酒业积极参与其中，于2013年6月正式启动自动化酿造设备改造项目。改造项目组通过大量的参观交流，借鉴了众多优秀白酒企业的成功案例，再结合枝江酒业自身的特色改造成适合本企业的机械设备，并于2013年8月在酿造三车间试验成功，2014年5月在酿造五车间、8月底在酿造一车间和酿造二车间再次推广使用。整个改造项目共耗资1亿元。