酿酒葡萄与葡萄酒之间的奥秘

    葡萄酒的保质期一般都在十年左右，哪些葡萄酒具有陈年潜力，可以作为爱好者的收藏呢？

    据市葡萄酒文化研究会负责人介绍，皮厚且果香浓郁的葡萄酿造的葡萄酒一般陈年潜力较大。

　　葡萄酒不同于白酒，白酒度数越高，陈年潜力越大，而葡萄酒是否具有陈年潜力要看该酒的葡萄品种。一般来说，采用厚皮的红葡萄酿造、果味浓郁且生产于干旱年份的红葡萄酒，其陈年能力要比用产自潮湿年份且葡萄皮较薄的葡萄酿制出来的酒更大。较为常见的葡萄品种西拉、赤霞珠等都具有陈年潜力，果香也都比较丰富。

　　另外，葡萄酒较为娇贵，储存时外部条件要求较高，储存温度最好不要超过27摄氏度，且酒瓶放置要避光。如果具备一定的储存条件，可以放在地下酒窖或恒温酒柜里，这样更有利于保持葡萄酒的原有风味。如不具备以上条件，可放置在家中阴凉干燥处，并将酒瓶平放，让酒液能够浸泡瓶塞。