酒类包装十年缩影(2)
聚酯瓶包装的葡萄酒越来越多地出现在欧洲市场上，并且已经得到部分消费者的认同。加拿大西桥公司(WESTBRIDGE)是一个专业的聚酯瓶生产商，他们对用聚酯瓶包装葡萄酒的市场前景信心十足。该公司2公升包装的葡萄酒试销一年来，各方面的反映都超出了预料。测试证实：在一年左右的保存时间里，聚酯瓶基本上是防止氧气透过的。2升瓶子的试验证实，一年时间里，在所控制的货架中检测到只有不到10ppm的氧气透过率，这个数值远远小于正常存放条件下的500ppm。另外，生产小批量的玻璃瓶的模具费用几乎是聚酯瓶的10倍，商家对不同产品的包装很少有瓶形和颜色的选择余地。而聚酯瓶可以在5万只这样的小批量起定量的情况下进行加工，如果年加工几百万只，模具成本就非常低(总计1～1．3万美元)。玻璃瓶包装的葡萄酒有着很多自身难以克服的“短板”，比如携带不便、易碎等，如果采用PET包装就没有这方面的烦恼。
国内一家企业推出了葡萄酒冰桶包装。葡萄酒冰桶是由塑料加工而成的，采用先进的工艺流程，科学的进行加工与组装，形成了既是礼品包装，又是可以收藏的装饰品、工艺品。冰桶，顾名思义，就是用来冷却那些需要在冰爽状态下品尝的葡萄酒的。当葡萄酒的温度在最佳饮用温度之上时，冰桶在数分钟内就能够把葡萄酒的温度降至最佳。其使用方法非常简单，将冰和冷水放入冰桶中至酒瓶瓶肩处，冰桶能够迅速将葡萄酒的温度降至饮用的最佳温度，并且丝毫无损葡萄酒的品质和风味。由于葡萄酒冰桶包装能够迅速将葡萄酒降至饮用的最佳温度，不仅能够品尝出葡萄酒的独特的美味，而且也更能有利于人们的健康，同时，它又能够使葡萄酒显得更高贵典雅，更能体现出人们的生活品位。
利乐包葡萄酒在一定程度上可以解决携带不便的问题，利乐包葡萄酒有着广阔的市场，在澳大利亚这种包装形式能占到10％。虽然这里面有消费者对葡萄酒认知度较高的原因，但是，这毕竟迎合了葡萄酒作为一种快速消费品的定位。
酒包装印制市场格局
虽然目前由于没有针对酒包装印刷的单独统计数据，从整个印刷业的工业总产值来分析，珠江三角洲、长江三角洲、环渤海地区（京津冀）、东北地区依次排序。珠江三角洲包括香港在内的印刷总产值已达1000亿元，其中广东省为700多亿元；长江三角洲地区的江、浙、沪两省一市的印刷总产值为750亿元；其他两地区相对滞后。总体呈现出‘南重北轻’的发展格局。但从总体趋势来看，这四大经济版块均以强劲的势头快速发展着”。
珠三角地区一马当先
显然，在中国酒包装印刷版图上，目前珠江三角洲地区的作用和地位是其他地区无法取代的。在这个地区，丰富且廉价的劳动力资源，先进的印刷设备及加工机械，成熟和完善的管理体系，以及与香港印刷业一脉相承的脉络关系，让珠三角地区成为国内外酒厂采购包装装潢印刷品的热点地区。
广东省印刷协会张香玉秘书长表示，珠三角地区吸引酒厂采购酒包装装潢印刷品不是空有虚名，在这个现象背后蕴涵着值得其他地区借鉴的经验。
据张秘书长介绍，各厂家在选择印刷厂家印制酒包装时，均综合考虑了各种因素。珠三角地区由于具备以下优势而成为颇具竞争力的热点地区。
1.印制水平高
在珠三角地区，汇集了当今世界上最先进的印刷设备和加工机械，并不断吸收国外的新技术，进行工艺创新，为该地区印制水平的提高奠定了笃实的基础。此外香港印制水平誉满全球，很多港资印刷企业秉承了香港印刷企业的先进管理理念和技术水准，印制水平自然就高了。
2.服务质量好
珠三角地区以港资、合资和私营性质的包装印刷企业居多，这些企业注重为客户提供增值服务，服务质量有口皆碑，体现在以下3个方面。第一，质量稳定。这些企业一贯注重品质体系的实施和运作，拥有完备的品质管理和控制体系。例如，东莞虎彩印刷有限公司通过了国际权威认证机构挪威船级社(DNV)的ISO9001∶2000国际质量管理体系认证。从原材料、工艺、最终质量检验到成品出仓，各生产环节的质量都严格把关。在原材料方面，对供应商进行严格的资格考核；在生产中进行严格的工艺在线质量控制，实行全检出货。第二，交货快。严格遵守交货时间，也是赢得客户的一个重要环节。第三，提供一站式服务。把一条龙服务作为一项增值服务，提供包装设计、印刷、后加工、物流等流程服务，为客户提供量身定做的个性化服务。
3.价格便宜
珠三角地区包装印刷企业具有竞争力的另一个原因是价格便宜，探究其中的缘由，主要是珠三角地区拥有丰富的劳动力资源，港资和合资企业涌入该地区正是看中了其廉价的劳动力成本。另外，投资优惠政策也是价格具有竞争力的主要因素。
目前珠三角地区的投资环境已经步入稳定期，一些台资、港资、外资等公司已经开始向长江三角洲和环渤海地区进军，例如香港印刷业巨头星光集团于2002年在苏州建立了星光印刷(苏州)有限公司。这些迹象表明，酒包装印制格局正在悄然发生变化，但是珠三角、长三角和环渤海地区要形成三足鼎立的格局，还需要走很长的路。
酒包装印制企业分散
中国酒品多样，档次差别大，有几元的普通白酒，也有上百元的国酒，因此酒的包装装潢效果千差万别。对于技术含量不高的酒包装彩盒和标签，普通的包装印刷企业都有能力承接订单，所以形成酒包装印制的分散格局。这与烟标截然不同，烟标印刷的技术含量普遍都很高，所以形成了专攻烟标印刷的航母型企业。
酒包装印刷技术的创新
酒包装与烟标相比，具有一些明显的特点。酒的品种繁多，档次也多。整体而言，酒包装印制的难度没有烟标那样复杂，印制加工以胶印和几种典型的后加工为主，凹版印刷和丝网印刷为补充方式。
业内有关人士认为，酒包装印刷目前还是以胶印为主，印刷颜色以四色和专色为主。酒包装用的标签一般采用铜版纸印刷，例如定量为80g／m2和128g／m2高档铜版纸。酒包装盒的印制则以定量为350g／m~的白卡纸和白纸板为主。
印前设计
印前技术的发展，提高了商品的包装装潢质量。众所周知，烟、酒、食品除必须注重本身质量外，包装也是其营销成败的关键之一。酒包装设计已经不仅是美术设计师的构思，现代的设计应该充分考虑到应用材料、印刷方式、印后加工、环保标准以及使用厂家的灌装方式、酒标粘贴工艺等。所以，设计人员应具有广泛的知识和充足的信息。以往的传统图文设计软件，已不能满足现在市场对包装印刷产品的需求，印前设计软件正在不断地更新。例如，Esko-Graphics(艾司科)公司推出一种应用软件Deskpack，该软件具有较强的专业设计功能，是一款印前生产工具应用软件。
印刷方式
酒包装印刷传统上以胶印为主，使用厚纸型多色胶印机，如海德堡多色胶印机，印刷精美，速度快，能够印刷0．6～1．0mm的厚纸，速度可以达到1．5万张／小时，印刷酒盒极为适宜。
胶印是较为成熟的印刷工艺，特别是在网目调印刷上，有一套规范化、数据化的方法。然而，酒包装印刷除了网目调印刷之外，还涉及到大量的专色复制，如大面积的红色实地、金(银)色、珠光效果等。由于专色特别是实地专色对饱和度和亮度的要求较高，而胶印在印刷实地时，受到墨层厚度的限制，就显得力不从心。此时可以采用“先深后浅”的两次印刷方式，设计时尽量避免实地版上有镂空文字，以免增加套印难度。
现在，由于酒包装材料普遍采用复合纸类材料，并用普通油墨印刷，存在附着力、耐摩擦性及干燥性差等问题。因此，厂家一般对胶印机进行Uv技术改造，从根本上解决了复合纸类印刷品存在的问题。由于Uv油墨极大地提高了墨层表面的物理性能，一些包装印刷企业已开始采用胶印Uv油墨印刷细砂、金、银等一些普通胶印很难实现的效果。
凹印因高饱和度、高反差、高亮度、一致性强、印版耐印力高等特点成为酒包装印刷的另外一种可选方式。如果美术设计稿实地较大，要求墨色厚实，普通胶印略显不足，采用凹印方式，则能够满足需求。凹印的另一个优势是可以印刷除纸张以外的其他承印材料，例如先在激光防伪膜上印刷，再与纸板进行复合，达到另一种视觉效果等。
由于凹印酒包装以实地、色块和线条居多，所以制版中对色彩管理的要求相对来说不严格，印刷过程控制相对于胶印、柔性版印刷来说比较容易。
丝网印刷的磨砂、折光、冰花、皱纹等艺术效果使酒盒包装锦上添花，极大地激发了消费者的购买欲望。另外，因为采用丝网uV局部上光之后产品的亮度增加，立体感强，经常被用在酒包装彩盒的整饰上。柔性版印刷目前在酒包装彩盒印制中很少应用，有一些啤酒标签会采用这种印刷方式。相信其环保和卫生的优点，会逐渐得到酒厂的认可和青睐。
展望未来的酒包装印刷趋势，业内人士认为，多种工艺组合将成为酒包装印刷的理想方式，组合印刷能够把几种印刷方式的特点淋漓尽致地发挥出来。例如，在印刷层次丰富的产品时，可选择胶印；在印刷专色、金(银)墨时，可选用单张纸凹印。需要特殊的装潢效果时，则可采用丝网印刷。
胶印、凹印、网印等三种工艺的结合，给酒包装彩盒带来了强烈的视觉冲击效果，配合后加工工序，使酒包装彩盒成为一件令人爱不释手的艺术品。
印后加工
根据不同的酒包装设计，印后加工有覆膜、烫印、压凹凸、局部上光、模切等，由于近年来印刷材料发展很快，覆膜又分为亮光膜、亚光膜、镭射膜、激光防伪膜等。
最近几年，压纹技术不断创新，在金卡纸、镀铝纸上应用较多，将文字或图案通过压力机的冲压，可以获得很好的视觉效果，并且也有很好的防伪效果。同时，一些技术实力雄厚的包装印刷企业开发出一些新技术，例如在中高档酒盒包装印制中，出现了“烫印+压凹凸”的印后加工技术，把本来两个独立的工序“烫印”和“压凹凸”整合为一个工序，一个工序就能产生烫印、凸起或凹进的文字和图案，看起来美观大方，起到画龙点睛的作用。这种技术减少了工序，提高了生产效率，因此节约了成本。目前该项技术正在推广应用中。
印后加工领域目前还出现了一种新技术，同样是把两个独立的工序“模切”和“压凹凸”整合为一道工序，即“模切+压凹凸”，利用设备的一次压力完成两个传统的工序。这种技术要求在相同压力条件下既能起到模切成型的作用，又能实现凹凸效果。这种创新的技术能够提高设备的利用率，而且降低了酒包装彩盒的印制成本。
在追求效率和经济效益的过程中，新技术研发成为企业可持续发展的驱动力。有理由相信，国内包装印刷企业将继续推陈出新，在酒包装印制领域还会出现创新的技术和工艺。
酒包装的发展
酒包装的突破和发展很大程度上取决于包装材料的创新和升级。业内人士感叹，在包装材料日新月异的今天，中国酒包装对新包装材料的选用是最快最多的。但是，由于过去非理性的选用、甚至滥用，造成中国酒包装没有因此而提升多少。今年，酒包装最大的改进将是利于环保的包装材料被广泛地开发使用，并且有意识地降低材料成本，这主要源于众企业逐渐认识到高档包装不等于高档材料的简单堆积。此外，玻璃、陶瓷容器的工艺逐步简单化、艺术观赏性增强，就如电影常通过增加艺术细节体现大气，而不是简单地依靠大制作和工艺技巧；外包装、内衬材料的实用性、环保性增强，外包装材料向无覆膜转化，内衬材料向环保“蛋壳”、瓦楞纸等过渡。
目前，中国酒包装从形式到内容都非常相似，导致此问题的原因在于设计师对设计元素缺乏整合、创造，局限于简单拷贝业内现有资源，缺乏对业外资源的借鉴。从当年的“铜雕风格”、“瓦楞纸风格”、“古钱币、中国结装饰风格”到“鼻烟壶技艺”、“中国剪纸风格”、“古典园林风格”、“川西民居风格”的逐渐引入并相继获得成功来看，2005年中国的酒包装将会越来越多的借鉴和吸收历史、人文、地域、民俗等各种业外资源中的优秀素材进行整合。此外，随着对酒包装现有的一些优秀元素进行细腻性地二次创造，将会"变异”出更多的表现形式和内容。成都丙火设计公司今年开发的泸州醇酒包装借鉴了很多酒包装的设计元素，通过细腻的制作手法，对细节元素进行深加工，超凡脱俗地打造出一派高档、地道的川酒形象。
文化深植于每个消费者的心里，可以与消费者引起强烈共鸣，促进销售。法国的葡萄酒酒、俄罗斯的伏特加、德国的啤酒、日本的清酒都已代表一个国家、民族的文化，成为了一种文化的象征载体，这与其独具文化内涵的酒包装密不可分。在中国，湘酒鬼、今世缘于上世纪末率先引入文化营销，在业内掀起一股热潮，但遗憾的是后来众多企业相继步入捏造一段历史、编造一个故事，并简单体现在包装上等偏离文化营销的误区。回顾近年的中国酒包装，吉祥汾酒（2002中国文化金奖）、板城烧锅（2001、2003世界之星）、水井坊、锦上添花（2004世界之星）、和酒才初步将文化内涵表现出来。龙兆曙、陈小明认为，文化营销是酒类营销的趋势之一，但真正领会并体现于包装却很困难。中国拥有悠久的历史和深厚的文化，将其与酒文化、企业文化通过包装共同表现出来，会使营销事半功倍。现在，企业和设计师都已经意识到文化在酒包装中的意义，文化特色在今后将会更加突出体现。
著名品牌大师马克•戈贝（Marc Gobe）（世界十大品牌形象创意公司--“D/G国际”总裁、首席执行官兼执行创意指导）在他最新中文著作《情感品牌》一书中提到：包装就是一部半秒钟的商业广告。它必须立即发挥作用，引起您的注意，或者建立起您对于一种产品的亲密感情。好的包装就是一个无声的"促销员”，即在消费者与产品接触的半秒钟里，就会吸引住消费者，达到促销的目的。因此，在群雄纷争的市场中，为了便于形象传播，势必要求采用简约的包装设计，以达到冲刺消费者视觉的效果。中粮绍兴酒有限公司的孔乙己十二年陈花雕酒包装,以简洁的色调组合、流畅的瓶身线条，主题突出地体现了产品诉求。整个包装中简洁的白色背景，经典的黑色字体，舒缓的水墨线条，趣味的红色图标，映射出企业与设计师的热情，呈现出扣人心弦、引人入胜的意境。
挖掘趣味性观赏亮点越来越受到商家的重视。“烟台长城”的瓶标设计中，趣味性地使用烫金海岸线标志和框式结构，配以简单明了的背景色彩、图案，十分惹眼，使其在众多葡萄酒包装中脱颖而出。蒋子翔认为，酒包装的观赏亮点，可以让产品在平淡中生色，平凡中增加了它的趣味性，所谓“画龙点睛”。趣味性的观赏亮点必须符合产品的内涵，文化的内涵，满足消费者的欣赏品味，才会为整个包装增添色彩，吸引消费者的眼球。蒋子翔锦上添花系列包装上中国园林风格的镂空窗格，焦宏林蜀香门第系列包装中的古典扇面设计，陈小林水井坊设计中的中国传统鼻烟壶技艺，都表现了浓郁的传统文化气息，趣味性地传达出产品传统而现代的品牌思想，稳重、华贵、经典的品牌诉求，作为观赏亮点，使整个包装跃然生辉。
来源:食品商务网