私藏酒窖，正在崛起的商业模式（一）
2007-10-10 14:09
行业分析
私藏酒窖是一个正在崛起的商业模式，一出现就成为2006年葡萄酒行业十大事件，2007年十大商业标杆案例，引发行业内的广泛关注，本刊欢迎大家就此模式进行讨论。
传统酒业的变革在哪里？ 出路在何方？ 终端如何实现转折？
传统酒业的通路如何扩大？ 经销商与厂商的合作关系如何改善？如何实现服务的实质化和有效化？
面对以上几大问题和困惑，上海古蕾特公司推出私藏酒窖这一商业模式，解决了传统酒业几大最难解决的核心问题。
私藏酒窖以全新的品牌概念，凭“平价、保真、快捷、私秘”四大独特卖点，以充分满足消费者细分的现代酒窖为载体，打造离消费者最近的终端，直接形成终端客户。它扩大了传统酒业通路，整合了现代商业卖场。它建立私藏酒城电子商务平台，以及150个城市运营商配送服务系统，通过提供最具竞争力的国际、国内酒品，提供最为直接便捷的客户服务，提供最为系统的信息技术支持，成为最具创新性的商业模式。
终端投入产出失衡，如何转折？
酒业终端以商超、餐饮为主，这两者的终端费用都非常高昂，商超需要付出进场费、以及各种名目不同的不定期费用，已经达到45%。买店付出的费用更为高昂。最为可怕的是，当企业付出高昂的买店费、开瓶费后，消费者却并不买账，他们跳开酒店，开始选择自带酒水消费的方式。
从资源上说，终端数量是有限的，过多的竞品和相对有限的终端市场必然会产生激烈的竞争。于是，终端竞争日益激烈，各种费用不断攀升，市场竞争也越来越无序。以前操作熟练的产品一两年的时间就能完成从终端到流通的转变，让整个市场旺销。但目前由于操作方式的雷同和费用上升，要想冲出包围从终端脱颖而出难度增加很多，时间也在延长。许多品牌都是经过了四五年的艰苦作战才形成气候。有些地方则长期陷入混战中，出现都能卖但都卖不好，一促就销，一停就死的局面。
从消费者方面讲，消费者的消费习惯正在发生变化，购买者和消费者发生分离，购买地点和消费地点发生分离。且品酒文化兴起，消费者对定制产品和服务的个性化需求越来越强烈，市场要求酒水渠道成员对于消费者不仅要能够提供产品，而且要提供饮酒文化、知识和服务。这在经济发达地区的中高档名酒消费者中表现最为明显。
从以上角度看，酒业终端时代正在迎来转折期，需要出现一个创新型的终端。
打造离消费者最近的终端
高额的终端投入费用最终肥的是酒店、商超，受损害的是消费者，而且种种费用年年上缴，永无止境，事实上企业或经销商大可不必在一棵树上吊死，可以创新一种新型的终端。古蕾特公司也在这一块做了深入的研究，借鉴了一个行业外的例子，如：可口可乐当初利用安置自动售卖机，跳开了高昂的渠道费用，创造了另外一种销售模式，打造了离消费者最近的终端，大幅度提升了销售量。介于此案例带来的启发，古蕾特公司也进行了大胆的尝试，创造了一个储藏白酒和红酒的恒温恒湿的私藏酒窖，它外观时尚、经典，既是一个家具、家电，又是一个时尚的生活用品。它对于厂家来说是开通了一个全新的渠道，对于消费者来说，是一种尊贵的“藏酒管家”式个性化服务和具有“平价、保真、快捷、私秘”等独特卖点的商品。他们通过倡导的葡萄酒生活方式和满足消费细分的四大酒窖系列产品，形成了最具影响力的品牌形象和最为有效的酒品销售终端，拥有一大群长期直接的配送客户。
传统酒业的变革在哪里？ 出路在何方？ 终端如何实现转折？
传统酒业的通路如何扩大？ 经销商与厂商的合作关系如何改善？如何实现服务的实质化和有效化？
面对以上几大问题和困惑，上海古蕾特公司推出私藏酒窖这一商业模式，解决了传统酒业几大最难解决的核心问题。
私藏酒窖以全新的品牌概念，凭“平价、保真、快捷、私秘”四大独特卖点，以充分满足消费者细分的现代酒窖为载体，打造离消费者最近的终端，直接形成终端客户。它扩大了传统酒业通路，整合了现代商业卖场。它建立私藏酒城电子商务平台，以及150个城市运营商配送服务系统，通过提供最具竞争力的国际、国内酒品，提供最为直接便捷的客户服务，提供最为系统的信息技术支持，成为最具创新性的商业模式。
终端投入产出失衡，如何转折？
酒业终端以商超、餐饮为主，这两者的终端费用都非常高昂，商超需要付出进场费、以及各种名目不同的不定期费用，已经达到45%。买店付出的费用更为高昂。最为可怕的是，当企业付出高昂的买店费、开瓶费后，消费者却并不买账，他们跳开酒店，开始选择自带酒水消费的方式。
从资源上说，终端数量是有限的，过多的竞品和相对有限的终端市场必然会产生激烈的竞争。于是，终端竞争日益激烈，各种费用不断攀升，市场竞争也越来越无序。以前操作熟练的产品一两年的时间就能完成从终端到流通的转变，让整个市场旺销。但目前由于操作方式的雷同和费用上升，要想冲出包围从终端脱颖而出难度增加很多，时间也在延长。许多品牌都是经过了四五年的艰苦作战才形成气候。有些地方则长期陷入混战中，出现都能卖但都卖不好，一促就销，一停就死的局面。
从消费者方面讲，消费者的消费习惯正在发生变化，购买者和消费者发生分离，购买地点和消费地点发生分离。且品酒文化兴起，消费者对定制产品和服务的个性化需求越来越强烈，市场要求酒水渠道成员对于消费者不仅要能够提供产品，而且要提供饮酒文化、知识和服务。这在经济发达地区的中高档名酒消费者中表现最为明显。
从以上角度看，酒业终端时代正在迎来转折期，需要出现一个创新型的终端。
打造离消费者最近的终端
高额的终端投入费用最终肥的是酒店、商超，受损害的是消费者，而且种种费用年年上缴，永无止境，事实上企业或经销商大可不必在一棵树上吊死，可以创新一种新型的终端。古蕾特公司也在这一块做了深入的研究，借鉴了一个行业外的例子，如：可口可乐当初利用安置自动售卖机，跳开了高昂的渠道费用，创造了另外一种销售模式，打造了离消费者最近的终端，大幅度提升了销售量。介于此案例带来的启发，古蕾特公司也进行了大胆的尝试，创造了一个储藏白酒和红酒的恒温恒湿的私藏酒窖，它外观时尚、经典，既是一个家具、家电，又是一个时尚的生活用品。它对于厂家来说是开通了一个全新的渠道，对于消费者来说，是一种尊贵的“藏酒管家”式个性化服务和具有“平价、保真、快捷、私秘”等独特卖点的商品。他们通过倡导的葡萄酒生活方式和满足消费细分的四大酒窖系列产品，形成了最具影响力的品牌形象和最为有效的酒品销售终端，拥有一大群长期直接的配送客户。