我国食品罐头工业市场现状剖析
2007-06-21 10:13
行业分析
原料涨价行路难
有关专家认为，目前我国我国食品罐头工业市场突出的问题是，一个时期以来，原材料的涨价。生产企业两头受挤。队此突出表现是马口铁价格上涨。与此同时，进口马口铁价格也随之上涨。马口铁的下游产业罐头加工、制罐、制盖等企业承受了巨大的压力。马口铁涨价从2002年5月开始，起因是我国政府针对美国钢铁产品实施的201条款，而采取的临时保障措施，由此引发了“涨价风暴”并持续不断。马口铁是罐头包装的主要材料，它的价格走势和供应状况可以说牵动着每一个企业的神经，关系到企业的生产经营和市场。
我们对马口铁价格的涨与落应当有一个更加清晰的共识，这就是从目前来看，马口铁价格的回落可能较难；马口铁供应供应紧张；此外，与罐头加工密切相关的许多原辅材料如猪肉、食用油、食糖、食品添加剂以及粮食、豆类都有不同程度的涨价，给罐头工厂带来的压力是巨大的。
原辅材料大幅涨价已是不争是事实，罐头工厂难以应对。在出口市场方面，要看外商的脸色，生伯丢了市场吃大亏。在国内市场上，有些企业也不愿意贸然行动，担心价格的波动影响来之不易的市场份额。因此作为罐头生产企业面对上游产品的价格上涨，更多的是采用自我消化来应对，在价格连环中始终处于被动不利的位置。
质量风波撼市场
2004年以来，食品质量安全的恶性事件频繁发生，波及整个食品市场，国家加大了对食品市场的监督检查。目前国内罐头食品质量问题只要涉及到A伪劣产品和加工工艺； B滥用和借用防腐剂和添加剂。C产品标签标注不当，被判为不合格。此外，在各种对罐头的检查中，还发生水产品罐头重金属超标、草莓染色、使用糖精钠、甜蜜素等甜味剂的问题。
04年发生的罐头质量问题，虽然只是发生在某些地方，一部分企业和产品，但对整个市场造成了不良的影响，特别是少数伪劣产品以及个别企业恶劣的做法，严重损害了罐头在市场的形象，动摇了消费者的信心，给刚刚起步发展的国内市场蒙上了一层阴影，并且波及到海外，资料显示，罐头食品2004上半年在香港的销量下降了近四成。
罐头行业当自强
公平地讲，我国罐头行业几十年拼搏，已取得不俗的进步，但是也存在很多问题。与发达国家相比，在技术、产品、市场和行业环境上还有较大的差距。我们没有理由不团结起来，改变这一切，同时对未来罐头行业的发展，应当充满信心。我们有原料、加工的优势，具有一定产业基础，许多优秀企业正在发展。在世界罐头产业的调整和变化中，完全可以得到和赢得更多的机会。在继续保持目前国际市场竞争优势的同时，有着巨大的空间和潜力的国内市场，是罐头行业发展的良机。
罐头工业的功和过，成绩问题，无疑都与中国罐头工业协会的领导息息相关。梁理事长在行业协会这个问题上也有他独到的见解。他认为，协会成立之初的1995年，行业面临很多困难，协会工作也处于摸索阶段，但我们始终坚持协会就是为大家服务，努力多做一些于行业、企业有益的事情。
现在行业有了发展，协会也有了提高，但还不是十分成熟的协会，不是好协会，与真正的协会相比较仍有很大的差距。真正的协会必须是民间化、自主化、企业化和市场化的组织。是完全与行业企业贴近，真正代表并且能够代表行业意愿和企业利益，为大家说话和办事，企业在协会中发挥更加主要的作用，在政府的面前更好的体现民间力量和行业影响；是能够按照行业发展的规律开展工作，比较准确把握行业的发展，具有解决和协调行业主要问题的能力和办法，做的事得到业内拥护和业外支持；要把协会置于市场之中，借鉴和运用企业运作发展的思路和办法高效运作，扩大影响，壮大实力，不断增强协会的凝聚力。
有关专家认为，目前我国我国食品罐头工业市场突出的问题是，一个时期以来，原材料的涨价。生产企业两头受挤。队此突出表现是马口铁价格上涨。与此同时，进口马口铁价格也随之上涨。马口铁的下游产业罐头加工、制罐、制盖等企业承受了巨大的压力。马口铁涨价从2002年5月开始，起因是我国政府针对美国钢铁产品实施的201条款，而采取的临时保障措施，由此引发了“涨价风暴”并持续不断。马口铁是罐头包装的主要材料，它的价格走势和供应状况可以说牵动着每一个企业的神经，关系到企业的生产经营和市场。
我们对马口铁价格的涨与落应当有一个更加清晰的共识，这就是从目前来看，马口铁价格的回落可能较难；马口铁供应供应紧张；此外，与罐头加工密切相关的许多原辅材料如猪肉、食用油、食糖、食品添加剂以及粮食、豆类都有不同程度的涨价，给罐头工厂带来的压力是巨大的。
原辅材料大幅涨价已是不争是事实，罐头工厂难以应对。在出口市场方面，要看外商的脸色，生伯丢了市场吃大亏。在国内市场上，有些企业也不愿意贸然行动，担心价格的波动影响来之不易的市场份额。因此作为罐头生产企业面对上游产品的价格上涨，更多的是采用自我消化来应对，在价格连环中始终处于被动不利的位置。
质量风波撼市场
2004年以来，食品质量安全的恶性事件频繁发生，波及整个食品市场，国家加大了对食品市场的监督检查。目前国内罐头食品质量问题只要涉及到A伪劣产品和加工工艺； B滥用和借用防腐剂和添加剂。C产品标签标注不当，被判为不合格。此外，在各种对罐头的检查中，还发生水产品罐头重金属超标、草莓染色、使用糖精钠、甜蜜素等甜味剂的问题。
04年发生的罐头质量问题，虽然只是发生在某些地方，一部分企业和产品，但对整个市场造成了不良的影响，特别是少数伪劣产品以及个别企业恶劣的做法，严重损害了罐头在市场的形象，动摇了消费者的信心，给刚刚起步发展的国内市场蒙上了一层阴影，并且波及到海外，资料显示，罐头食品2004上半年在香港的销量下降了近四成。
罐头行业当自强
公平地讲，我国罐头行业几十年拼搏，已取得不俗的进步，但是也存在很多问题。与发达国家相比，在技术、产品、市场和行业环境上还有较大的差距。我们没有理由不团结起来，改变这一切，同时对未来罐头行业的发展，应当充满信心。我们有原料、加工的优势，具有一定产业基础，许多优秀企业正在发展。在世界罐头产业的调整和变化中，完全可以得到和赢得更多的机会。在继续保持目前国际市场竞争优势的同时，有着巨大的空间和潜力的国内市场，是罐头行业发展的良机。
罐头工业的功和过，成绩问题，无疑都与中国罐头工业协会的领导息息相关。梁理事长在行业协会这个问题上也有他独到的见解。他认为，协会成立之初的1995年，行业面临很多困难，协会工作也处于摸索阶段，但我们始终坚持协会就是为大家服务，努力多做一些于行业、企业有益的事情。
现在行业有了发展，协会也有了提高，但还不是十分成熟的协会，不是好协会，与真正的协会相比较仍有很大的差距。真正的协会必须是民间化、自主化、企业化和市场化的组织。是完全与行业企业贴近，真正代表并且能够代表行业意愿和企业利益，为大家说话和办事，企业在协会中发挥更加主要的作用，在政府的面前更好的体现民间力量和行业影响；是能够按照行业发展的规律开展工作，比较准确把握行业的发展，具有解决和协调行业主要问题的能力和办法，做的事得到业内拥护和业外支持；要把协会置于市场之中，借鉴和运用企业运作发展的思路和办法高效运作，扩大影响，壮大实力，不断增强协会的凝聚力。